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2020-03-28
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由于我在佐敦「庙街」光顾享用云吞面的时候，要趁店舖比较早的休息时间之前去到「庙街」，所以只是刚刚到晚上七点，就已经要赶紧食完云吞面，付款结账离开店舖。另一方面，由于那间中式面店只有「鲜虾云吞」、薄切「鲜牛肉」，跟手打「鲮鱼球」三款食品，所以只能够在光顾那间食店之后，再在其他食店寻找可以作为晚餐的鸡肉食品。结果我在经过「佐敦道」，准备返回「佐敦港铁站」之前，无心插柳地在「佐敦道」发现到，有「康和怀旧车仔面」这间港式车仔面食店。「康和怀旧车仔面」之所以吸收到我的注意，皆因发现到食客在「康和怀旧车仔面」选择外卖自取「三𩠌面」的话，店舖就会另外送豆浆作为套餐饮品。即使「康和怀旧车仔面」的外卖自取「三𩠌」车仔面食品，另外有免费套餐豆浆饮品优惠，但是还要支付包装外卖自取「三𩠌」车仔面的外卖胶盒，港币两元的价钱。所以「康和怀旧车仔面」「三𩠌面」本来只需港币三十元的售价价钱，最后因为外卖胶盒而变成了港币三十二元。我在「康和怀旧车仔面」三𩠌车仔面食品𩠌菜里面，选择了「牛腩」、「卤水鸡翼」跟「萝卜」三款𩠌菜食品。至于车仔面里面的汤底，我就选择了有少许辣味的汤底。由于我担心「康和怀旧车仔面」外卖盒的保温能力
另一方面，由于那间中式面店只有「鲜虾云吞」、薄切「鲜牛肉」，跟手打「鲮鱼球」三款食品，所以只能够在光顾那间食店之后，再在其他食店寻找可以作为晚餐的鸡肉食品。
结果我在经过「佐敦道」，准备返回「佐敦港铁站」之前，无心插柳地在「佐敦道」发现到，有「康和怀旧车仔面」这间港式车仔面食店。
「康和怀旧车仔面」之所以吸收到我的注意，皆因发现到食客在「康和怀旧车仔面」选择外卖自取「三𩠌面」的话，店舖就会另外送豆浆作为套餐饮品。
即使「康和怀旧车仔面」的外卖自取「三𩠌」车仔面食品，另外有免费套餐豆浆饮品优惠，但是还要支付包装外卖自取「三𩠌」车仔面的外卖胶盒，港币两元的价钱。
所以「康和怀旧车仔面」「三𩠌面」本来只需港币三十元的售价价钱，最后因为外卖胶盒而变成了港币三十二元。
我在「康和怀旧车仔面」三𩠌车仔面食品𩠌菜里面，选择了「牛腩」、「卤水鸡翼」跟「萝卜」三款𩠌菜食品。至于车仔面里面的汤底，我就选择了有少许辣味的汤底。
由于我担心「康和怀旧车仔面」外卖盒的保温能力，未必能够支撑我的三𩠌车仔面食品，直到返回西贡墟为止，所以我选择在离开将军澳「坑口港铁站」之后，乘车返回西贡之前，在将军澳尽快食完车仔面。
「康和怀旧车仔面」三𩠌面的汤底，色泽表面上看似是甜味牛肉腩汁，但是实际上其实是加入辣汁酱料的辣味汤底，汤底味道感觉真的很辣，需要立刻喝甜味豆浆止辣。
就连作为「康和怀旧车仔面」三𩠌车仔面𩠌菜里面的「萝卜」，也都完全吸收了所有辣味跟牛肉味道，「萝卜」变得口感软腍之外，还有浓厚的汤底辣味。
而且「康和怀旧车仔面」里面的「萝卜」，「萝卜」里面完全没有夹杂妨碍咀嚼的筋，让我很容易，很快就可以咀嚼完所有的「萝卜」。
至于「康和怀旧车仔面」里面的「牛腩」，「牛腩」虽然跟「牛筋」已经完全被分开，但是「牛腩」表面仍然连着部分筋膜，所以「牛腩」口感煮到很软腍的同时，还有比较难嚼烂的筋膜，延长我的咀嚼牛腩所需时间。
而且车仔面汤底里面的辣味，也令到牛腩的实际味道变得很辣，所以令我实际上咀嚼牛腩和车仔面需要的时间，也在不知不觉的情况下被延长了。
讲句很老实的说话，我享用「康和怀旧车仔面」里面，没有一拼选择牛腩跟牛筋，所以牛腩浸完高温辣味汤底之后，肉质始终还是偏向比较瘦。
所以「康和怀旧车仔面」里面的牛腩，牛腩浸泡完热辣味汤底一段时间之后，口感就由软腍开始逐渐变硬，需要趁早尽快食完所有的牛腩，否则牛腩口感变硬的话就不好食了。
至于「康和怀旧车仔面」里面的「卤水鸡翼」，鸡翼实际制成品的外表看似偏向比较瘦，但是实际上鸡翼里面的肉质煮到不算非常熟。
所以鸡翼的实际口感，鸡翼外层的鸡皮口感都得比较硬，而且完全吸收了辣味汤底，鸡皮味道也都变得非常辣。至于「卤水鸡翼」里面的鸡肉味道，就跟鸡皮很不一样了。
「卤水鸡翼」里面的鸡肉还未完全浸泡辣味汤底，所以「卤水鸡翼」肉质口感仍然能够有嫩滑感觉的同时，却换来「卤水鸡翼」鸡肉味道未完全吸收辣味的结局。
可惜「康和怀旧车仔面」始终是港式车仔面店，没有另外提供售卖白饭，所以令我未找到有白饭和享用到白饭，令晚餐整体感觉稍为有少许瑕疵和遗憾。
不过「康和怀旧车仔面」外卖自取三𩠌车仔面的实际价钱颇为便宜，还有杯装豆浆饮品附送，令我总算食到我平日需要的晚餐内容，安心坐小巴返回西贡了。
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