影片
更多
2022-08-08
1707 浏览
听闻金公馆有一个性价比高嘅二人套餐，而对金公馆嘅食物质素印象相当唔错，实在没有不去试试的理由，就是这样我们6点30分已经乖乖出现，而且只是平日已经差不多坐满7、8成，迟多少少已经要开始排队。套餐包括了前菜鸡丝粉皮，青城山杏汁白肺汤，烤北京填鸭半只，老干妈带子象拔蚌，蒜蓉炒时蔬，京式小笼包及甜品桂花糕。以金公馆质素$488这个价钱实在相当吸引，难怪那么多人。鸡丝粉皮在酱汁中应该加了柠檬汁调味，相当清新开胃，难得的是份量适中完全没有不合感觉，依然保留芝麻酱香味。粉皮是比较Q弹那种，配合嫰滑的鸡胸肉，出色的前菜。青城山杏汁白肺汤用料十足的一个老火功夫炖汤，汤里面有大量瘦肉猪肺，加上新鲜菜胆和杏汁，就算很热一上枱已经急不及待先喝两啖，杏汁香气直冲上鼻腔，舌头亦尝到多种材料带来的甘甜柔和，绝对是必要菜式。烤北京填鸭之前品尝过已经非常印象深刻，真的能做到皮脆肉嫰，而且厨师非常细心的将皮下大部份脂肪先切走，保留鸭子油香之余亦不会过于滞口。而且这里独有的桂花蜜糖酱汁跟鸭肉非常匹配，清香之余亦进一步提升鸭的香味，有特色又有标志性。老干妈带子象拔蚌本这个小炒亦相当不错，带子鲜甜厚肉，象拔蚌亦新鲜爽口，最紧
套餐包括了前菜鸡丝粉皮，青城山杏汁白肺汤，烤北京填鸭半只，老干妈带子象拔蚌，蒜蓉炒时蔬，京式小笼包及甜品桂花糕。以金公馆质素$488这个价钱实在相当吸引，难怪那么多人。
鸡丝粉皮
在酱汁中应该加了柠檬汁调味，相当清新开胃，难得的是份量适中完全没有不合感觉，依然保留芝麻酱香味。粉皮是比较Q弹那种，配合嫰滑的鸡胸肉，出色的前菜。
青城山杏汁白肺汤
用料十足的一个老火功夫炖汤，汤里面有大量瘦肉猪肺，加上新鲜菜胆和杏汁，就算很热一上枱已经急不及待先喝两啖，杏汁香气直冲上鼻腔，舌头亦尝到多种材料带来的甘甜柔和，绝对是必要菜式。
烤北京填鸭
之前品尝过已经非常印象深刻，真的能做到皮脆肉嫰，而且厨师非常细心的将皮下大部份脂肪先切走，保留鸭子油香之余亦不会过于滞口。而且这里独有的桂花蜜糖酱汁跟鸭肉非常匹配，清香之余亦进一步提升鸭的香味，有特色又有标志性。
老干妈带子象拔蚌本
这个小炒亦相当不错，带子鲜甜厚肉，象拔蚌亦新鲜爽口，最紧要有镬气。
京式小笼包
不知道原来这里的小笼包都颇出色，尤其是小笼包里面的肉汁充足，非常鲜香。
桂花糕
知道这里的桂花糕亦相当出色，今次亦没有失水准。
张贴
