名館 (已結業)

假期前夕，与友外出饭聚，选择了地点方便的「名馆」用餐。「名馆」是一间多元化的中菜馆，同时提供粤菜、沪菜、川菜等美食。甫入座，店员便送上一壸滚「热米茶」，味道甜香，是比一般茶叶茶或花茶特别的安排。 首先送上的是两客点心，「鲜肉一口小笼包」一笼五件，出品皮薄肉嫩，汤汁份量足够，但仍有空间再添一点。「鲜虾野菜春卷」的卖点当然是热辣香脆的食感。因晚市菜式选择丰富，这些香口炸物大多即叫即制，只要控油得当，不难给予一份脆香享受。「蒜泥白肉」本属合意冷盘，只可惜蒜泥过咸，影响了评分。小编喜欢喝汤，当然不会错过品尝炖汤的机会。这客「姬松茸炖花胶」以金属水壶盛载，十分「坠手」。汤料除姬松茸及花胶外，亦加入了鲜鸡瘦肉等一同肴制，味道浓香。唯一要挑剔的地方，是每份炖汤的份量太少，难言满足。 「厚切叉烧皇」外观红润，纹理清晰，肉味肉质俱佳，赞！接下来是两道川菜「川辣小炒王」与「沸腾水煮滑鱼片」。前者以鱿鱼、猪膶、薯片等等杂炒制成，辛辣感不过份，适合只嗜小辣的朋友。后者以明火待续煲煮，麻辣感俱重。鱼片虽滑，但鱼味很淡，只靠辣油上味始终差一点点。翻开鱼片辣椒，除了有常见的薯粉外，更有金菇、猪红、午餐肉等配料，令