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2008-01-13
本来不想写湖舟，正如我不想写今村的原因一样，多只香炉多只鬼难揾位（爆）湖舟的午膳是超值的，日本料理，有些店强寿司，有些店强煮物，湖舟的水准样样平均。论中午寿司材料的抵吃程度，也许不及今村、见城和德，但论捏寿司的手艺，我不敢说本市最强，但本市中最最最合我心意。我要求的不是花巧，只要实而不华。喜欢吃寿司，因为要吃的是料理人的心血经验和手艺。材料在手上，如何和醋饭配合，才能表现出它原来的鲜度，谁也不抢谁的镜，这才叫做学问。没有自选，只有$120的寿司SET和$250的特上SET，中午还是选了便宜的，依然是8+1，没有剁葱拖罗卷，只是普通的铁火卷，但好吃的无法停下来。每一件寿司放进口中，都只觉新鲜，好吃，除了赞还是赞。友人选了$150的天妇罗SET，跟足传统，盐柠檬萝卜茸；偷吃了一只虾，但味道不及那个椎茸（冬菇），香、滑、软，咬下时好感动，感动得不想吞下，比稻菊的还要好吃好多倍，友人不要乌冬要了热的素面，赞不绝口。绝赞的在后头，焗蘑菇。芝士的香，配合蘑菇的甜味，只懂不停说「好吃好吃好吃！」这里的环境，白天也黑麻麻，像居酒屋多过像日本料理，不是每一个人的那杯茶。服务，像家庭式的平实，没有多余的花
湖舟的午膳是超值的，日本料理，有些店强寿司，有些店强煮物，湖舟的水准样样平均。论中午寿司材料的抵吃程度，也许不及今村、见城和德，但论捏寿司的手艺，我不敢说本市最强，但本市中最最最合我心意。
我要求的不是花巧，只要实而不华。喜欢吃寿司，因为要吃的是料理人的心血经验和手艺。材料在手上，如何和醋饭配合，才能表现出它原来的鲜度，谁也不抢谁的镜，这才叫做学问。
没有自选，只有$120的寿司SET和$250的特上SET，中午还是选了便宜的，依然是8+1，没有剁葱拖罗卷，只是普通的铁火卷，但好吃的无法停下来。每一件寿司放进口中，都只觉新鲜，好吃，除了赞还是赞。
友人选了$150的天妇罗SET，跟足传统，盐柠檬萝卜茸；偷吃了一只虾，但味道不及那个椎茸（冬菇），香、滑、软，咬下时好感动，感动得不想吞下，比稻菊的还要好吃好多倍，友人不要乌冬要了热的素面，赞不绝口。绝赞的在后头，焗蘑菇。芝士的香，配合蘑菇的甜味，只懂不停说「好吃好吃好吃！」
这里的环境，白天也黑麻麻，像居酒屋多过像日本料理，不是每一个人的那杯茶。服务，像家庭式的平实，没有多余的花巧。
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