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2023-07-06
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食中菜除咗去酒楼或者打冷之外，想食得特别啲，私房菜往往都几有惊喜今次去铜锣湾楼上嘅中菜馆，可以饱览山景夜景送饭头盘菜系酒香鲍鱼，一上台仙气弥漫，干冰飘出嘅气体萦绕住鲍鱼。鲍鱼非常弹牙，酒味腌到入晒味下一味系脆皮紫薯北海道带子，同样系围绕住烟纱，当你以为佢系咕噜肉一切开就见到紫薯蓉包住好大粒带子，唔会散飕飕，两者相近弹牙跟住嘅鲍汁花菇扣鹅掌，花菇都已经熬到入肉，切起嚟菇肉软滑，鹅掌更胜一筹，软腍到𦧲骨唔使用力，鲍味同骨胶感融为一体接下来金蚝花枝球，为大胃食金蚝带嚟崭新体验，外面脆卜卜，中层花板肉好弹牙内馅系非常足料嘅金蚝，唔会太咸但有蚝香呢个玉环银丝蒸虾球，有咁大个胜瓜托底，食完唔会变杨贵妃嘅，银丝冚虾球，果然系有宝，多重口感同时味道又夹碧绿香煎鳗鱼卷呢，冇谂过鳗鱼可以咁食，用好大块鳗鱼包住鱼肉煎，竟可二合为一，外脆内弹真系好正到淀粉落肚，樱花虾黑豚肉炒饭展现到厨师功力，炒到粒粒干身唔油腻，虾香肉香炒到淋漓尽致，啖啖极具镬气甜品系花胶蛋白杏仁茶，杏仁茶似系自家磨制，非常滑口但又唔会好甜里面仲有两大嚿花胶，好腍好补
食中菜除咗去酒楼或者打冷之外，想食得特别啲，私房菜往往都几有惊喜
今次去铜锣湾楼上嘅中菜馆，可以饱览山景夜景送饭
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头盘菜系酒香鲍鱼，一上台仙气弥漫，干冰飘出嘅气体萦绕住鲍鱼。鲍鱼非常弹牙，酒味腌到入晒味
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下一味系脆皮紫薯北海道带子，同样系围绕住烟纱，当你以为佢系咕噜肉
一切开就见到紫薯蓉包住好大粒带子，唔会散飕飕，两者相近弹牙
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跟住嘅鲍汁花菇扣鹅掌，花菇都已经熬到入肉，切起嚟菇肉软滑，鹅掌更胜一筹，软腍到𦧲骨唔使用力，鲍味同骨胶感融为一体
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接下来金蚝花枝球，为大胃食金蚝带嚟崭新体验，外面脆卜卜，中层花板肉好弹牙
内馅系非常足料嘅金蚝，唔会太咸但有蚝香
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呢个玉环银丝蒸虾球，有咁大个胜瓜托底，食完唔会变杨贵妃嘅，银丝冚虾球，果然系有宝，多重口感同时味道又夹
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碧绿香煎鳗鱼卷呢，冇谂过鳗鱼可以咁食，用好大块鳗鱼包住鱼肉煎，竟可二合为一，外脆内弹真系好正
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到淀粉落肚，樱花虾黑豚肉炒饭展现到厨师功力，炒到粒粒干身唔油腻，虾香肉香炒到淋漓尽致，啖啖极具镬气
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甜品系花胶蛋白杏仁茶，杏仁茶似系自家磨制，非常滑口但又唔会好甜
里面仲有两大嚿花胶，好腍好补
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