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2013-07-29
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提起饮茶，相信大家心目中难免有一些既定的印象。陪伴长辈饮的是早茶，一家大细饮的是中午茶，价钱相对较便宜的是下午茶，那「夜茶」的特质又应该是甚么? 对笔者来说，夜茶就代表著与三五知己在不用担心时间的情况下，享受相聚的时光。在香港，现时还有经营「夜茶」的酒楼不多( 不包括那些点心专门店)，他们大多都位于新界，而今日推介的酒楼就位于大围。整间食肆在外观上来说完全不像一间酒楼，但只要看到门口一栋栋的蒸笼，你就知道这里无论什么时候都有供应新鲜的点心。食物方面，这里最值得推介的当属鹌鹑蛋烧卖，烧卖的材料是由虾肉和猪肉混合而成，咬下去的时候亦不会太干身的感觉，更为重要的是，两种肉散发出黎的肉汁令到本身味道不会太浓的鹌鹑蛋烧卖生色不少。再者，鹌鹑蛋的蛋黄亦都能做到合即化，不过，鹌鹑蛋胆固醇确实不低，而且吃得太多都会有少少饱滞的感觉，故此上策都是和三五知己分享一笼! 除了烧卖之外，这里的鸡扎的水准亦不错，所有的配料都吸收了鸡汁的精华，而鸡块亦不会有蒸得太老。正正因于「夜茶」的特性，这里可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去处，同时亦为朝九晚五的上班族，提供一个在晚上工余时间和朋友享受一盎两件的机会。来到这里，
在香港，现时还有经营「夜茶」的酒楼不多( 不包括那些点心专门店)，他们大多都位于新界，而今日推介的酒楼就位于大围。整间食肆在外观上来说完全不像一间酒楼，但只要看到门口一栋栋的蒸笼，你就知道这里无论什么时候都有供应新鲜的点心。
食物方面，这里最值得推介的当属鹌鹑蛋烧卖，烧卖的材料是由虾肉和猪肉混合而成，咬下去的时候亦不会太干身的感觉，更为重要的是，两种肉散发出黎的肉汁令到本身味道不会太浓的鹌鹑蛋烧卖生色不少。再者，鹌鹑蛋的蛋黄亦都能做到合即化，不过，鹌鹑蛋胆固醇确实不低，而且吃得太多都会有少少饱滞的感觉，故此上策都是和三五知己分享一笼! 除了烧卖之外，这里的鸡扎的水准亦不错，所有的配料都吸收了鸡汁的精华，而鸡块亦不会有蒸得太老。
正正因于「夜茶」的特性，这里可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去处，同时亦为朝九晚五的上班族，提供一个在晚上工余时间和朋友享受一盎两件的机会。来到这里，你可以选择坐在酒楼里面、上层甚至在街外，在没有下雨的情况下，笔者会尽量选择坐在外面，一方面感觉不会太焗促，二来亦方便和朋友高谈阔论。当然，这里的环境比正宗的酒楼确实相对较差，但在黑夜品尝一盎两件的滋味相信亦值得大家一试。
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