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2021-08-22
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白鹭餐厅位于一座欧陆式建筑内， 坐拥无敌湖景， 远离尘嚣， 环境优美，年初才翻新过， 所以一直都好想来一趟， 却一直以为路途遥远 ， 又不熟路 ，所以并没有付诸行动，难得今天由朋友引路， 结伴同行，才发现餐厅的位置其实也不难找。平日晚上 ，餐厅的订枱情况还不算太紧张， 所以我们仍可拣选心仪位置。 但听闻在周末或假日， 预订情况较为踊跃 ， 为免扫兴而回， 其实提早订位较为稳阵。点餐后 ，餐厅会先送上一盘面包， 形状和味道各有不同 ， 当中有我喜爱的酸种面包以及橄榄油黑醋 ，面包酸中带甘甜 ，有嚼劲， 不黏牙 ，质素不俗。蕃茄海鲜浓汤 鲜烘法包 ＄108茄红色的汤头令人食欲大增 ， 番茄的微酸最先跑出， 澎湃的虾味紧接其后， 令人不禁发出赞叹声，配料也很丰富，有鱿鱼圈、龙虾肉、蚬 、青口 ， 肉质爽口鲜甜， 口感丰富。北海道刺身带子藏红花忌廉汁＄168刺身级带子， 新鲜爽口 ；切成阔身，薄条状，有助挂汁，口感细致。浓稠适中的忌廉汁混入藏红花、 香草，味道有少许甜 ， 口感幼滑 ， 富淡淡奶味。这股丰盈的奶香正正提升了带子的鲜甜味道 。 刺身的份量其实不少，但我和朋友不消一会便干掉了一
白鹭餐厅位于一座欧陆式建筑内， 坐拥无敌湖景， 远离尘嚣， 环境优美，年初才翻新过， 所以一直都好想来一趟， 却一直以为路途遥远 ， 又不熟路 ，所以并没有付诸行动，难得今天由朋友引路， 结伴同行，才发现餐厅的位置其实也不难找。
平日晚上 ，餐厅的订枱情况还不算太紧张， 所以我们仍可拣选心仪位置。 但听闻在周末或假日， 预订情况较为踊跃 ， 为免扫兴而回， 其实提早订位较为稳阵。
点餐后 ，餐厅会先送上一盘面包， 形状和味道各有不同 ， 当中有我喜爱的酸种面包以及橄榄油黑醋 ，面包酸中带甘甜 ，有嚼劲， 不黏牙 ，质素不俗。
蕃茄海鲜浓汤 鲜烘法包
$108
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蕃茄海鲜浓汤 鲜烘法包 ＄108
茄红色的汤头令人食欲大增 ， 番茄的微酸最先跑出， 澎湃的虾味紧接其后， 令人不禁发出赞叹声，配料也很丰富，有鱿鱼圈、龙虾肉、蚬 、青口 ， 肉质爽口鲜甜， 口感丰富。
北海道刺身带子藏红花忌廉汁
$168
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北海道刺身带子藏红花忌廉汁＄168刺身级带子， 新鲜爽口 ；切成阔身，薄条状，有助挂汁，口感细致。
浓稠适中的忌廉汁混入藏红花、 香草，味道有少许甜 ， 口感幼滑 ， 富淡淡奶味。这股丰盈的奶香正正提升了带子的鲜甜味道 。
刺身的份量其实不少，但我和朋友不消一会便干掉了一整碟， 仍意犹未尽， 还有点冲动想叫多一碟客呢。
红酒烩羊腿肉 芝士意黄瓜千层
$268
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红酒烩羊腿肉 芝士意黄瓜千层 ＄268
红酒汁经长时间与羊肉一起炖煮， 酒精被挥发掉，余下富含肉汁与葡萄香味的柔顺的酱汁 ， 令羊肉味道更丰盈可口。羊腿肉柔软有弹性 ， 轻松切开 ， 粉嫩多汁 ， 带少少膻味。
伴菜的芝士焗黄瓜 ， 质量十足 ， 软棉棉半流质状态的芝士牢牢地包裹著清甜的黄瓜及杂菜， 入口芝香不腻。
烧黑鳕鱼 松本茸 鲣鱼汤
$328
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烧黑鳕鱼松本茸 鲣鱼汤 ＄328侍应手握乘载著温暖鲣鱼汤的玻璃器皿 ，在客人面前将汤沿著鱼的周边倾注。
轻煎过的黑鳕鱼肉质细致， 口感鲜嫩， 有股非一般的奶香， 鲣鱼汤的咸鲜味 、清香内敛的松本茸， 令鱼肉的奶鲜味更突出，材料配搭巧妙，鲜甜味美， 叫人难忘。
法式焦糖炖蛋
$68
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法式焦糖炖蛋 $68
原本已经吃得很饱， 不过一场来到 ，当然要试埋甜品。 炖蛋质感幼滑creamy ,， 焦糖味点到即止，甜度刚刚好 ， 入口有淡淡蛋香与云呢拿味， 值得一试。
餐厅设计时尚宽敞 ，分酒吧区及用餐区 ， 向著湖的方向， 全是大玻璃窗， 虽然晚上窗外漆黑一片 ，没有什么景观可言， 不过日间 ， 天朗气清的日子 ，相信别有一番景致。
题外话/补充资料：
交通
【MTR】 由东鐡大埔墟站转乘的士，车程约5分钟
【绿色小巴】 28K 往来沙田及大埔 " 循环线 " > 于翡翠花园/南苑 下车( 大埔公路 ) ， 再沿红林路直行( 途经涤涛山住宅群 ) 步行7至10分钟
【巴士】 72、72A、73A及74A > 同上
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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