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2015-04-26
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Ava 在希伯来文的意思是指生命，而拉丁文中的意思是指繁盛，谁不想有繁盛的生命？像是每一个人活著的意义。位于尖沙咀K11旁的隆堡酒店，就拥有一家名为Ava Restaurant Slash Bar的餐厅，由于在三十八层，所以能挑望到维港的海景，楼底高感觉不错，而每桌都有一定的距离，空间感极佳。柔软的面包，配上三层的牛油，底层是干蕃茄味的牛油，中间是香草味，顶层是普通牛油。蟹肉双重奏 $188 哗一声！因为看见蟹肉双重奏 放在冰水晶内。 当中有蓝蟹肉沙律及放在顶的阿拉斯加蟹脚，中间放有不少已切粒的水果，不得不赞的是粘力够强，用勺子拿出来时没有东歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、芒果，底和顶都是蟹肉，完全能带出清新的感觉。Hokkaido Scallops $218香煎北海道带子，两面带有微微的金黄色，切开时入面是软心，配上放在顶的黑松露，入口时香口颇鼻。旁边配有黄甜椒及焦糖苹果做的两种酱，令带子的鲜味在口中有微妙的变化。烤30安士风干美国肉眼牛扒 $928 超大的30安士的美国肉眼牛扒，以medium rare 烹调。因此中间的部份会较为血红色，感觉上会较rare。风干的牛扒，只需以少许的
Ava 在希伯来文的意思是指生命，而拉丁文中的意思是指繁盛，谁不想有繁盛的生命？像是每一个人活著的意义。位于尖沙咀K11旁的隆堡酒店，就拥有一家名为Ava Restaurant Slash Bar的餐厅，由于在三十八层，所以能挑望到维港的海景，楼底高感觉不错，而每桌都有一定的距离，空间感极佳。
柔软的面包，配上三层的牛油，底层是干蕃茄味的牛油，中间是香草味，顶层是普通牛油。
蟹肉双重奏 $188 [必食推介] 哗一声！因为看见蟹肉双重奏 放在冰水晶内。 当中有蓝蟹肉沙律及放在顶的阿拉斯加蟹脚，中间放有不少已切粒的水果，不得不赞的是粘力够强，用勺子拿出来时没有东歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、芒果，底和顶都是蟹肉，完全能带出清新的感觉。
蟹肉双重奏
$188
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香煎北海道带子，两面带有微微的金黄色，切开时入面是软心，配上放在顶的黑松露，入口时香口颇鼻。旁边配有黄甜椒及焦糖苹果做的两种酱，令带子的鲜味在口中有微妙的变化。
Hokkaido Scallops
$218
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[必食推介] 超大的30安士的美国肉眼牛扒，以medium rare 烹调。因此中间的部份会较为血红色，感觉上会较rare。风干的牛扒，只需以少许的海盐、胡椒调味，便能带出浓郁的牛肉味。旁边的小盘放有蘑菇及薯蓉，超喜欢薯蓉在没有加牛奶的情况下，都能如此的滑囗，没有丁点的大小不一。
烤30安士风干美国肉眼牛扒
$928
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海胆意大利幼蛋面 $238罗勒即是台湾人俗称的九层塔，用上来炒意粉，还加入了海胆汁，所以味道会较为丰富。烹调后，还伴入了新鲜海胆，比较怕海胆腥味的我，没吃到腥味之余，反而能带融合其中。
海胆意大利幼蛋面
$238
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以鼠尾草和杜松子腌制羊后腿肉，然后慢煮，当然慢煮需要一定的耐性，好处是不会令羊肉的表面过焦，慢慢的热力平均地渗透在羊肉。每一个部份都熟得刚好。
慢煮澳洲羊后腿肉
$328
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[必食推介] 用上红桑莓果肉、红桑汁及玫瑰混合而成的雪糕，梦幻般的一下一下将牛奶打成雪糕。再放上玫瑰，美丽令女生溶化。
玫瑰花雪糕
$188
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