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2024-03-05
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每次后到都会期待大厨既hidden meau,今次主食系阿拉斯加长脚蟹，由大厨发挥创意长脚蟹好大只分左三道菜～第一道系最喜欢既梅酒蟹，每次黎都要话其中一样系呢个，因为系食过番寻味！呢个系冻盘，清甜梅酒带出蟹的鲜甜，今次用左干冰周糖花做装饰，睇落食欲大增然后第二道菜系避风塘长脚蟹，炸馒头配蟹黄鱼子酱大厨将蟹黄发挥创意调酱，浓郁蟹黄味加些鱼子酱既点缀，一啖咬落金黄酥脆既炸馒头，非常有新鲜感！几样野配合出一个新既味道！第三道系长脚蟹黄海鲜烩饭蟹黄烩饭香浓鲜甜，摆盘亦都非常吸引烟薰片皮鸭整体鸭皮酥脆，皮厚肉嫩，今次食小左一浸焦香味道～当然唔小得叫叉烧～ 叉烧肉嫩有焦香，今次蜜豆系清爽，每次都食蜜豆食到唔停口豆乳腐竹浸菜心豆乳汤清香，唔会抢过菜心既鲜甜食左咁多肉要中和一下味道最后叫左甜品香葱反沙芋芋头外面有层香脆糖皮，芋头味浓，咬落去都好粉喜欢！总结今餐系一次非常开心既生日饭！大厨既创意带出食材既鲜味！Hidden meau 实在系次次都有惊喜！今次食生日蛋糕系mille-feuille，所以叫左店员帮忙分饼，分得好整齐，非常感谢！
今次主食系阿拉斯加长脚蟹，由大厨发挥创意
长脚蟹好大只分左三道菜～
第一道系最喜欢既梅酒蟹，每次黎都要话其中一样系呢个，因为系食过番寻味！呢个系冻盘，清甜梅酒带出蟹的鲜甜，今次用左干冰周糖花做装饰，睇落食欲大增
然后第二道菜系避风塘长脚蟹，炸馒头配蟹黄鱼子酱
大厨将蟹黄发挥创意调酱，浓郁蟹黄味加些鱼子酱既点缀，一啖咬落金黄酥脆既炸馒头，非常有新鲜感！几样野配合出一个新既味道！
第三道系长脚蟹黄海鲜烩饭
蟹黄烩饭香浓鲜甜，摆盘亦都非常吸引
烟薰片皮鸭
整体鸭皮酥脆，皮厚肉嫩，今次食小左一浸焦香味道～
当然唔小得叫叉烧～
叉烧肉嫩有焦香，今次蜜豆系清爽，每次都食蜜豆食到唔停口
豆乳腐竹浸菜心
豆乳汤清香，唔会抢过菜心既鲜甜
食左咁多肉要中和一下味道
最后叫左甜品
香葱反沙芋
芋头外面有层香脆糖皮，芋头味浓，咬落去都好粉
喜欢！
总结今餐系一次非常开心既生日饭！
大厨既创意带出食材既鲜味！
Hidden meau 实在系次次都有惊喜！
今次食生日蛋糕系mille-feuille，所以叫左店员帮忙分饼，分得好整齐，非常感谢！
张贴
