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2017-03-10
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两个女生吃晚餐，知道是大角咀热店，所以前天晚上已先订坐，离远看见门外有不少人在等候，本以为也要稍候才能进入，结果有订座的客人均有预留座位，比较现时不少食肆，订座等同需等候但可优先进入的做法，确实值得一赞！下次来吃东北菜，大可先订座，无谓等候。本就是冲著片皮鸭而来，订座时已预留半只，相较其他食肆，这里的半只片皮鸭份量著实不少，甚至差不多够某些名食店的一只份量，两人半只加一个小菜，足够撑著肚皮走。鸭皮薄脆，鸭肉切成厚片，口感较扎实，肥瘦刚好，咬下去啖啖肉，油脂满布口腔内，的确满足。一般片皮鸭配的都是青瓜丝，这里却是青瓜条，不知是为节省时间，还是为中和油腻？但我是觉得更有口感，确实更解腻。老掌柜的饼皮，大概是饼皮界的Tempo，有嚼劲有弹性，不过不知是放在碟上，渐渐冷掉的关系还是别的原因，饼皮很快便黏在一起，很难分开，但不影响口感，配上带甜味的烤鸭酱，只是夹青瓜也好吃。我一直宣称不怕羊臊味，还很爱那股味道，但尝过这里的羊肉饺，我对这句说话要有所保留了。先论饺子皮，是正宗的东北饺子，皮够扎实，羊肉也有肉汁，但似乎真的没怎样除掉臊味，臊味浓得让人吓一跳，但也尝到了原来真正的羊肉，是这么臊的，如果
知道是大角咀热店，
所以前天晚上已先订坐，
离远看见门外有不少人在等候，
本以为也要稍候才能进入，
结果有订座的客人均有预留座位，
比较现时不少食肆，
订座等同需等候但可优先进入的做法，
确实值得一赞！
下次来吃东北菜，
大可先订座，无谓等候。
本就是冲著片皮鸭而来，
订座时已预留半只，
片皮鸭（半只）
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这里的半只片皮鸭份量著实不少，
甚至差不多够某些名食店的一只份量，
两人半只加一个小菜，
足够撑著肚皮走。
鸭皮薄脆，
鸭肉切成厚片，
口感较扎实，
肥瘦刚好，
咬下去啖啖肉，
油脂满布口腔内，
的确满足。
一般片皮鸭配的
都是青瓜丝，
这里却是青瓜条，
不知是为节省时间，
还是为中和油腻？
但我是觉得更有口感，
确实更解腻。
老掌柜的饼皮，
大概是饼皮界的Tempo，
有嚼劲有弹性，
不过不知是放在碟上，
渐渐冷掉的关系还是别的原因，
饼皮很快便黏在一起，
很难分开，
但不影响口感，
配上带甜味的烤鸭酱，
只是夹青瓜也好吃。
我一直宣称不怕羊臊味，
还很爱那股味道，
但尝过这里的羊肉饺，
我对这句说话要有所保留了。
羊肉饺子
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是正宗的东北饺子，
皮够扎实，
羊肉也有肉汁，
但似乎真的没怎样除掉臊味，
臊味浓得让人吓一跳，
但也尝到了原来真正的羊肉，
是这么臊的，
如果不是很喜欢吃羊的朋友，
还是建议点其他饺子，
应会有不错的评价。
没有预计到份量这么多，
我们还叫了一个鸡丝粉皮，
两个人最终都吃不完...
鸡丝粉皮
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粉皮够滑有弹性，
十分出色，
配上青瓜丝，
麻酱的浓郁中带一股清新，
唯独鸡丝不够嫩滑，
但已经不错。
终于明白为何晚晚都有人在门外等候，
正宗东北菜，
价钱又合理，
片皮鸭值得一试再试。
张贴
