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2024-01-27
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寒冷天气就最适合打边炉，大角咀利奥坊新开一间台式火锅店，今晚就与朋友试试。餐厅共有五款任食套餐，我跟朋友二人点了中间价位的套餐C，除了可任食美国choice牛小排、黑安格斯牛板腱、美国猪梅肉及纽西兰羊肩卷，另外亦有各款丸类、墨鱼滑、蔬菜及饺子等配料任君选择，而饮品方面种类选择繁多，除了一般可乐汽水外更有台湾珍珠奶茶，再加上台式小食，食物种类及饮品多达几十款，绝对令人心情兴奋。💙海胆白面豉汤底及椰子鸡汤底点选了鸳鸯汤底，两款汤底都各有特色，自己就比较喜欢椰子鸡汤，鸡汤汤底本身清甜，再加椰子就令到甜味更加突出。至于海胆白面豉汤味道较浓郁，有阵阵鲜甜味，各款食材在汤底 煮过后，即是不添加调味料其实已经鲜味十足，亦食到食材的原味道。❤️美国choice牛小排牛小排本取自牛前胸肋骨部位肉，肉质较鲜嫩多汁，搭配丰富大理石花纹，能够令肉味有阵阵油脂香，即使全熟又或者七至八成熟都很适合。❤️美国choice黑安格斯牛板腱牛板腱是附在肩胛部位的肉，因为这个部位经常运动，所以脂肪较少，有咬口而且肉味浓郁，亦因为每头牛只能取出两公斤左右，所以亦比其他部位稍为高级稀有。❤️美国猪梅肉猪肉片灼熟后肉质比较爽脆，而且没
💙海胆白面豉汤底及椰子鸡汤底
点选了鸳鸯汤底，两款汤底都各有特色，自己就比较喜欢椰子鸡汤，鸡汤汤底本身清甜，再加椰子就令到甜味更加突出。至于海胆白面豉汤味道较浓郁，有阵阵鲜甜味，各款食材在汤底 煮过后，即是不添加调味料其实已经鲜味十足，亦食到食材的原味道。
❤️美国choice牛小排
牛小排本取自牛前胸肋骨部位肉，肉质较鲜嫩多汁，搭配丰富大理石花纹，能够令肉味有阵阵油脂香，即使全熟又或者七至八成熟都很适合。
❤️美国choice黑安格斯牛板腱
牛板腱是附在肩胛部位的肉，因为这个部位经常运动，所以脂肪较少，有咬口而且肉味浓郁，亦因为每头牛只能取出两公斤左右，所以亦比其他部位稍为高级稀有。
❤️美国猪梅肉
猪肉片灼熟后肉质比较爽脆，而且没有半点猪臊味，即使不添加任何调味已经食到食材原味道。
❤️纽西兰羊肩卷
羊肉薄切令口感嫩滑，羊骚味不会太重，若果怕羊骚味的朋友亦可以一试。
💛花雕鸡肉
花雕味道浓郁，腌制得而非常入味，灼熟后酒精挥发，但酒香依然保留，再加上鸡肉肉质嫩滑，口感及味道都不错。
💛台式小食
火锅配料高质外，几款台湾小食质素及味道都不错，紫金QQ球(黄地瓜馅)口感烟韧，味道不会过甜，当作甜品其实亦很不错；隆顺甜不辣条，鱼肉味浓郁香口；台式原味香肠外皮烤得香脆；香脆盐酥鸡咸香味道不错，亦不会太油腻；水林地瓜条就可口香甜，当作小食一边看电影一边食就一流。
💛墨汁墨鱼滑及黑松露墨鱼滑
两种墨鱼滑都打得滑身起胶，而且里面有粒粒墨鱼粒，令到口感弹牙之余亦有咬口，自己就更喜欢黑松露味，因为香气扑鼻
，每一啖都齿颊留香。
💛各款火锅配料
在众多火锅配料中，自己较推荐迷你鲍鱼仔及墨鱼仔，两煮肉质爽弹，口感很不错；至于丸类方面，超芝芝心丸就较为突出，丸如其名，里面的芝士香口浓郁，而且每啖都呈拉丝状态；另外，鸭血弹牙有咬口，软嫩入味。
💛矶烧鲍鱼配三文鱼子
适逢餐厅有优惠，只要赞好面书及IG并分享，就可享有鲍鱼小食。鲍鱼大件，肉质弹牙，再加上三文鱼子，少少咸香味道令到鲜味提升，质素很不错。
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