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2023-06-05
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泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，是大热天的食欲救星，今次就来到主打新派泰菜的Siam 28。装修风格简约时尚，和一般泰菜餐厅的强烈泰国民族风完全不一样。玻璃窗饱览铜锣湾街景，感觉舒服不局促。餐牌主打创意泰菜，款式繁多，菜式夹杂地道风味之余，也加入很多创新意念，辣味程度亦可因应顾客需要而调校，有弹性又贴心。香茅鸡脾菇蛋碎生菜包 $69泰国菜讲究食味的配合与平衡，复杂而富层次，以鸡脾菇加上各式香料的点缀，丝丝蛋碎增添蛋香，配合爽口生菜，口感丰富。将鸡脾菇以素代肉，味觉体验能媲美真实肉食，打破大家对素食寡淡无味的刻板印象，辛香风味不减，但就没有肥猪肉的大量饱和脂肪。拿起生菜，放入鸡脾菇蛋碎再卷好，清爽可口的生菜包裹辣劲不轻的馅料一起吃，滋味无穷。香烤猪肋骨 $189不像美式猪肋骨般涂满厚身的BBQ 酱，表面烤得焦脆香口，调味洋溢东南亚热带风情，令人胃口大开。采用大量新鲜香草、辣椒及调味料入馔，呈现出辛辣咸甜的味道层次，风味地道正宗。猪肋骨份量十足，大件厚肉，内里肉质细嫩，仍能锁住肉汁，脂香满泻。炒鲜虾金边粉 $122蛋网卖相极尽精致，以大只爽弹的鲜虾点缀，包裹著豆腐干、芽菜、蛋丝
装修风格简约时尚，和一般泰菜餐厅的强烈泰国民族风完全不一样。
玻璃窗饱览铜锣湾街景，感觉舒服不局促。
餐牌主打创意泰菜，款式繁多，菜式夹杂地道风味之余，也加入很多创新意念，辣味程度亦可因应顾客需要而调校，有弹性又贴心。
香茅鸡脾菇蛋碎生菜包 $69
泰国菜讲究食味的配合与平衡，复杂而富层次，以鸡脾菇加上各式香料的点缀，丝丝蛋碎增添蛋香，配合爽口生菜，口感丰富。
香茅鸡脾菇蛋碎生菜包
$69
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将鸡脾菇以素代肉，味觉体验能媲美真实肉食，打破大家对素食寡淡无味的刻板印象，辛香风味不减，但就没有肥猪肉的大量饱和脂肪。
拿起生菜，放入鸡脾菇蛋碎再卷好，清爽可口的生菜包裹辣劲不轻的馅料一起吃，滋味无穷。
香烤猪肋骨 $189
不像美式猪肋骨般涂满厚身的BBQ 酱，表面烤得焦脆香口，调味洋溢东南亚热带风情，令人胃口大开。
香烤猪肋骨
$189
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采用大量新鲜香草、辣椒及调味料入馔，呈现出辛辣咸甜的味道层次，风味地道正宗。
猪肋骨份量十足，大件厚肉，内里肉质细嫩，仍能锁住肉汁，脂香满泻。
炒鲜虾金边粉 $122
蛋网卖相极尽精致，以大只爽弹的鲜虾点缀，包裹著豆腐干、芽菜、蛋丝及泰国金边粉，甘甜酸香徐徐渗出。
炒鲜虾金边粉
$122
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Pad Thai 有青柠与花生粉或辣粉在旁，自行拌匀就可开始享用。
金边粉炒得够干身，幼滑爽口，滴上青柠汁后，口感会更清爽也能消除油腻，味道酸酸甜甜特别开胃。
Purple Dream $78
蝶豆花cocktails渐层效果梦幻炫目，打卡一流，酒精浓度不高易入口，青柠果香尤其清爽。
Butterfly Pea Tea $38
蝶豆花茶不含咖啡因，缓缓倒下清甜蜜糖，正好可以解辣。
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