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2023-04-09
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虽然自认是馋嘴人，但讲到网上各大媒体、艺人拍片或文章的饮食推介报料等等等，另一半的关注度要比我强强强多了，坦白讲不少最新资讯都是由他转发给我。不过对于心仪的目标食肆就未必会第一时间到访，一来怕人多、始终家人和运动才是我们的最最最优先！那天天阴阴，每周优先的行山活动必须搁置，于是造就了到访「好姐」的大好时机。记得吃到一半更下起倾盆大雨来，后因雨势未停，吃饱后留店多一会，便跟老板多聊了几句！最不爱喝汽水的我，「好姐」的自家调制菊花茶 HK$16 必然成为首选，小甜跟菊花味足，清热解喝明目，几时都是自家的好！打正旗号卖福建粿条，来到「好姐」粿条固然是必吃。试后「好姐」的粿条即成为继港式鱼蛋粉、牛腩面和狗仔粉以外，个人的 Comfort Food，因为它真的具有一种令我好 Comfort 的味道，没想过做了几十年人，一下子会被粿条感动，打食评这一刻还是好想好想念「好姐」的粿条（声明：以前吃粿条，没产生这样的反应啊)！上图是属于好姐靓汤的胡椒猪肚粉肠鸡脚汤 HK$48 加鲜骨汤粿条 HK$10 的组合！另有鲜骨汤粿条配招牌活肉，或好姐精选 (猪心、猪脷、猪头肉、猪耳、猪鼻、鹅肾 .....) 的
不过对于心仪的目标食肆就未必会第一时间到访，一来怕人多、始终家人和运动才是我们的最最最优先！
那天天阴阴，每周优先的行山活动必须搁置，于是造就了到访「好姐」的大好时机。记得吃到一半更下起倾盆大雨来，后因雨势未停，吃饱后留店多一会，便跟老板多聊了几句！
最不爱喝汽水的我，「好姐」的自家调制菊花茶 HK$16 必然成为首选，小甜跟菊花味足，清热解喝明目，几时都是自家的好！
打正旗号卖福建粿条，来到「好姐」粿条固然是必吃。试后「好姐」的粿条即成为继港式鱼蛋粉、牛腩面和狗仔粉以外，个人的 Comfort Food，因为它真的具有一种令我好 Comfort 的味道，没想过做了几十年人，一下子会被粿条感动，打食评这一刻还是好想好想念「好姐」的粿条（声明：以前吃粿条，没产生这样的反应啊)！上图是属于好姐靓汤的胡椒猪肚粉肠鸡脚汤 HK$48 加鲜骨汤粿条 HK$10 的组合！另有鲜骨汤粿条配招牌活肉，或好姐精选 (猪心、猪脷、猪头肉、猪耳、猪鼻、鹅肾 .....) 的粿条选择！
粿条是以「好姐」的私人配方找本地面厂生产，吸汤力超强，建议大家要尽快品尝，不然被细心的老板看到，又会偷偷给你送上一碗小骨汤，真的不好意思！伴著清雅的骨汤和葱蒜香入口，厚身得来滑溜、又富有淡淡米香的粿条，释放出一种如家的温暖和舒畅，看似平淡、没惊为天人的粿条，却带来微妙的感觉！粿条虽有点像广东的河粉，但在质感和香气方面，个人觉得更胜一筹，而且完全没有河粉的油感，超赞！
自小久训的我，要吃元朗转手前「独当一面」最重胡椒级别的胡椒猪骨汤感满足，对于「好姐」饮到标汗的提醒，绝对算不上。不过「好姐」的胡椒猪肚粉肠鸡脚汤，胜在自然、肉与胡椒来得平衡，汤头还是做得不错的，迎合大众的接受程度！其次采用新鲜鸡脚、猪肚、猪粉肠，质感和鲜味与那些雪藏货是无法比，好自然又加分了！
吃过粿条、胡椒猪肚粉肠鸡脚汤，招牌活肉 HK$88 是非试不可，故我们要了例牌净𩠌，贪心的吃过够！
活肉究竟是何方神圣，原来它是猪大人可爱的面颊肉，表面间隔著一丝丝俨如牛蹍的筋膜，质感软弹又嫩滑，非常的讨好！「好姐」没有放入太多的调味，主要聚焦在肉鲜和质感，不怕辣的朋友，沾上一点点黄椒酱来吃，活肉的灵魂随即被椒香引出，简单不花巧的好吃！
我是芽菜、大豆芽、黑豆芽，花生芽等的粉丝，不过也很挑产地来吃，「好姐」的怡宝芽菜 HK$18 当然过关，加上芽菜烫得超爽、熟度掌控得宜，配以丁点豉油，鲜爽清甜多汁，爱死这世间纯扑的滋味！不爱芽菜，另有唐生菜的选择！
另外，试了两款辣的酸辣汤扁食 HK$38 和香辣鸭血 HK$28 (半份)，无疑两款也不属于我们的大爱。最基本的酸辣汤没多大的看头，不过流畅而没有重重勾芡的汤头是该赞的，回想起来也许我们选错了，相信家乡扁食汤或一口炸扁食会更搭及更可取！
而福建 Style 的香辣鸭血较台式或川式的来得温和，因而没有一种爆炸感！
香港做福建小吃的不多，「好姐」是一间出品有诚意、亦同时拥有香港人情味的小店，相信很快又要去一趟！
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