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2024-10-09
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踏入十月，又系食大闸蟹既时候，人人都会讨论去那里食蟹好。笔者今年的第一蟹，交左俾夜上海，呢间连续十六年摘星的店子，我自己都食过好多遍，对其出品好有信心。占地两层，处处散发著老上海的味道，加上坐拥维港美景既露台，环境实在无得输。既然一心打算来食蟹，自然要有酒相伴，大家选好靓靓酒杯，夜上海的廿年花雕亦随之而来，独特既香气素来是花雕的吸引之处，与大闸蟹是天作之合。依例先来几道凉菜，醉鸡皮爽肉嫩，唔怕死实，渗出丝丝酒香，明知要留肚吃丰富既大闸蟹菜式，都忍唔住吞下几件才收手。江南脆鳝做到松脆不硬，酸甜醒胃，有助打开胃口。接著来的鹅肝蟹BB，蟹仔造型得意到唔舍得食。冻鹅肝入口绵滑，十分好吃，怕腻的话可配上旁边的醋珠同吃，成个感觉又不一样。吃罢冻鹅肝，饮番啖奄笃鲜暖一暖胃，咸肉与鲜肉，笋与百叶结，不用多花巧，喝得宁舍舒服。热食过后，主角既大闸蟹终要登场。对我来说没有九月圆脐十月尖呢回事，因为我只喜欢吃蟹公。是夜的，也就是五両半至六両的蟹公。如果你又懒又想食蟹，可请店员帮忙拆蟹的。至于是夜既蟹公，蟹羔唔少。细味完大闸蟹之后，当然仲有一系列的蟹粉菜式。蟹粉伴粉皮尝得多，配类似质感的花胶真系第一次，顿时觉
踏入十月，又系食大闸蟹既时候，人人都会讨论去那里食蟹好。笔者今年的第一蟹，交左俾夜上海，呢间连续十六年摘星的店子，我自己都食过好多遍，对其出品好有信心。
占地两层，处处散发著老上海的味道，加上坐拥维港美景既露台，环境实在无得输。
既然一心打算来食蟹，自然要有酒相伴，大家选好靓靓酒杯，夜上海的廿年花雕亦随之而来，独特既香气素来是花雕的吸引之处，与大闸蟹是天作之合。
依例先来几道凉菜，醉鸡皮爽肉嫩，唔怕死实，渗出丝丝酒香，明知要留肚吃丰富既大闸蟹菜式，都忍唔住吞下几件才收手。
江南脆鳝做到松脆不硬，酸甜醒胃，有助打开胃口。
接著来的鹅肝蟹BB，蟹仔造型得意到唔舍得食。冻鹅肝入口绵滑，十分好吃，怕腻的话可配上旁边的醋珠同吃，成个感觉又不一样。
吃罢冻鹅肝，饮番啖奄笃鲜暖一暖胃，咸肉与鲜肉，笋与百叶结，不用多花巧，喝得宁舍舒服。
热食过后，主角既大闸蟹终要登场。对我来说没有九月圆脐十月尖呢回事，因为我只喜欢吃蟹公。是夜的，也就是五両半至六両的蟹公。
如果你又懒又想食蟹，可请店员帮忙拆蟹的。至于是夜既蟹公，蟹羔唔少。
细味完大闸蟹之后，当然仲有一系列的蟹粉菜式。蟹粉伴粉皮尝得多，配类似质感的花胶真系第一次，顿时觉得自己高贵左。
黄鱼今时今日既身价已唔讲得笑，师傅将佢起骨，伴蟹粉，细嫩既肉质夹埋甘香既味道，真系不得之了。
再来一道蟹粉银鳕鱼蒸肉饼，呢道菜又系我非常喜欢的，大概是更有家常的味道。
每人一只蟹粉小笼包是必需的，汤汁丰盈，赢得我这小笼包控的欢心。
邪恶到一个点的晚宴，整个豆苗来平衡下，心理上会好过一点。
单尾的砂锅咸肉菜饭，香口好吃，咸肉扮演住好重要既角色。
甜品环节，各自选上心水甜点，又来个木桶豆腐花和滋补红枣糕齐齐分甘同味，咸甜胃都超级满足！
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