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2017-01-15
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早排和老公去清风街用膳时，已经留意到以潮州打冷作招徕嘅《潮乐园》，喺电器道街口开咗间外卖专门店，主力销售卤水食品，不过由于当天另有节目，未能抽空一尝店里出品，所以趁这天碰巧要来天后理发，就决定过去店子八吓，顺道为晚餐斩料加𩠌。到埗后，先细心研究一吓门外的易拉架餐牌，食物款式都几丰富，除咗有一般的卤味，例如卤水狮头鹅、卤水鸭、鹅翼、鹅掌、鹅肾、鹅肠等供应外，店子还设有潮州打冷食品，如潮州冻花蟹、冻大眼鸡、冻元朗杨氏乌头、潮式生腌狮蚶、手打鱼蛋、炸鱼片头、手造鱼皮饺及特级牛丸等，可供选择，不过要留意，有部份食品需向店子提早预订。选购了一盒卤水鹅片双拼 ($168)，包括有鹅片和五花腩两款，回家后把卤水食品拿出，原来店员早已于包装袋内放入了酸汁和卤水汁各一包，让客人可因应个人喜好，为鹅片自行调味。揭开盒盖一看，鹅片分量不多，摆放得唔算密麻，不过铺排得很整齐，而下面一层就放有五花腩，并以卤水豆腐和卤水花生垫底。先挟起卤水鹅片一试，肉质细致软腍，没有死咸或过分的香料味，而且鹅皮烟韧、鹅肉亦嫩滑无渣，配合陈年卤水汁，入口香而不呛，美味非常。至于下面的卤水五花腩，肉质虽然是有点粗嚡，而且有好件望落去
早排和老公去清风街用膳时，已经留意到以潮州打冷作招徕嘅《潮乐园》，喺电器道街口开咗间外卖专门店，主力销售卤水食品，不过由于当天另有节目，未能抽空一尝店里出品，所以趁这天碰巧要来天后理发，就决定过去店子八吓，顺道为晚餐斩料加𩠌。
到埗后，先细心研究一吓门外的易拉架餐牌，食物款式都几丰富，除咗有一般的卤味，例如卤水狮头鹅、卤水鸭、鹅翼、鹅掌、鹅肾、鹅肠等供应外，店子还设有潮州打冷食品，如潮州冻花蟹、冻大眼鸡、冻元朗杨氏乌头、潮式生腌狮蚶、手打鱼蛋、炸鱼片头、手造鱼皮饺及特级牛丸等，可供选择，不过要留意，有部份食品需向店子提早预订。
选购了一盒卤水鹅片双拼 ($168)，包括有鹅片和五花腩两款，回家后把卤水食品拿出，原来店员早已于包装袋内放入了酸汁和卤水汁各一包，让客人可因应个人喜好，为鹅片自行调味。
揭开盒盖一看，鹅片分量不多，摆放得唔算密麻，不过铺排得很整齐，而下面一层就放有五花腩，并以卤水豆腐和卤水花生垫底。先挟起卤水鹅片一试，肉质细致软腍，没有死咸或过分的香料味，而且鹅皮烟韧、鹅肉亦嫩滑无渣，配合陈年卤水汁，入口香而不呛，美味非常。
至于下面的卤水五花腩，肉质虽然是有点粗嚡，而且有好件望落去都连著肥膏，但原来食落味道也不俗，入口除了充满脂香外，还带嚼感，肥而不腻。另外垫底的卤水花生和卤水豆腐，前者花生稍嫌口感有点偏硬，反而后者豆腐，够白滑之余仲甚富豆香，蘸上卤水汁吃，著实讨人喜爱。
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