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2016-02-07
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这天庆生日真是非常寒冷，起码低于10度，今天有位同事生日，与一大班同事搅庆生火锅晚餐，放工后去了红磡的「老坑火锅」一齐打边炉，今次一行有十五人围埋一起打边炉，真是非常热闹! 「老坑火锅」红磡的曲街，环境方面都会较简约较窄，不过地方都灯火通明，仲有电视看。火锅汤底有十款选择，分别有沙爹汤底、虾汤、皮蛋芫茜汤底、白果胡椒猪肚汤底等......店员先帮我们倒了一些酱油及给我们一些蒜蓉、红辣椒。来食火锅前我们点了一些小食，一边食一边等同事来到。 两款的小食分别点了响铃($35)及油条，油条都是即叩即炸，外脆内软，都不会太多油，另外不少人都好喜欢将响铃浸下火锅先食，但我个人就喜欢不浸汤来食，脆香松化，好香腐皮味，脆到好似食薯片，真是一流。 另外再点多份炸鱼皮，炸起来香脆，入口松化酥脆可口，而且没有鱼腥味。 先来两个汤式，一个是蕃茄清汤($40)而另一个是驰名蕃茄蟹汤底(时价)。驰名蕃茄蟹汤底内有一只蟹，蟹肉都好大只，蕃茄味真是好浓郁，蕃茄酸香味道真是好吸引。 一口气都点了不少火锅配料，真是好丰富，先来一支地道蜂蜜绿茶润下喉，也是时候开大餐了...... 上枱时猪夏青($70)的色
两款的小食分别点了响铃($35)及油条，油条都是即叩即炸，外脆内软，都不会太多油，另外不少人都好喜欢将响铃浸下火锅先食，但我个人就喜欢不浸汤来食，脆香松化，好香腐皮味，脆到好似食薯片，真是一流。
响铃
$35
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油条
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炸鱼皮
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蕃茄清汤
$40
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驰名蕃茄蟹汤底
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上枱时猪夏青($70)的色潭带粉嫩，口感都好有弹性爽口，有肉香，有少许脂肪吃起来都不腻。把它与驰名蕃茄蟹汤底中烚下，已经充满蕃茄的鲜甜而且食落已经滋味无穷
猪夏青
$70
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其后再点多一款鲜鱼皮($80)，它一样能吃出不平凡，有爽脆的口感味道鲜美，而且富有好浓郁的麻油香，当中用了蒜蓉，辣椒仔，葱，豉油调味，蒜香又有辣味，多层口感真是越越滋味。
鲜鱼皮
$80
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鲜鱼皮
$80
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新鲜八爪鱼
$90
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新鲜八爪鱼
$90
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鲜四宝
$90
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饺类方面我们选择了韮菜饺($60)，自家制的饺子是最好食，韭菜饺的馅料新鲜，饺皮够薄身，韮菜多有少少猪肉馅，所以吃起来都不会腻。
韮菜饺
$60
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韮菜饺
$60
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鲜猪脚筋
$90
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另一款就是云吞($80)，云吞馅中的剁碎的肥瘦猪肉都好均衡，鲜虾肉大只爽弹，是让我欲罢不能。
云吞
$80
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食完火锅后，店员姐姐都好有效率地帮我们清理枱上用完的餐具及火锅炉， 抺干净枱面之后我们开始拿出生日蛋糕与同事庆祝，祝你「生日快乐」!
张贴
