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2014-03-21
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天气影响心情,今午下著连绵细雨,彷佛永不休止般,实在令人纳闷烦厌。不过老早相约见面,只好按原定计划出发。早了抵达这个陌生的地方,发现几条短短小街内竟满布食肆,好奇的我就像找到稀世宝藏,不停地四处游览四处张望,转眼便渡过了行程丰富的半句钟。原来这一带以特色小店居多,不难找到来自世界各地的食物,然而未知是否主力招呼上班族,或是周末日子只做晚市生意,部份食肆大门深锁或者刚刚开舖,客量亦不算十分畅旺,若想享受片刻的宁静,到这区叹个午餐倒是不错的选择。留连期间已锁定今趟光顾的目标,Bistro Lobby门面平凡毫不显眼,稍不察觉便很容易走漏眼睛。小店有两边入口其一通往内巷,大门是贴著餐牌和传媒访问的落地玻璃,店内装潢简简单单并不花巧,木椅木桌放得颇为挤逼,理解到在租金贵得发疯的年代,善用每寸土地是自然不过的事情。热情有礼的老板娘动作迅速,甫坐下已把餐牌交到我们手中,当大家还在三心两意选择食物时,她已准备好为我们落单了。天阴阴的日子没啥神气,小妹就点了一客蟹柳杂菜沙律($38),希望能带来醒脑提神之效。老板娘把此菜送上时,我心里不禁开怀地笑了。仿如一坐小山的沙律色彩绚烂,红黄绿橙的蔬菜堆砌有序,
留连期间已锁定今趟光顾的目标,Bistro Lobby门面平凡毫不显眼,稍不察觉便很容易走漏眼睛。小店有两边入口其一通往内巷,大门是贴著餐牌和传媒访问的落地玻璃,店内装潢简简单单并不花巧,木椅木桌放得颇为挤逼,理解到在租金贵得发疯的年代,善用每寸土地是自然不过的事情。热情有礼的老板娘动作迅速,甫坐下已把餐牌交到我们手中,当大家还在三心两意选择食物时,她已准备好为我们落单了。 天阴阴的日子没啥神气,小妹就点了一客蟹柳杂菜沙律($38),希望能带来醒脑提神之效。老板娘把此菜送上时,我心里不禁开怀地笑了。仿如一坐小山的沙律色彩绚烂,红黄绿橙的蔬菜堆砌有序,最深藏最核心的位置被生菜雄距,外层是切得幼长的脆绿青瓜丝,顶头乃北海道蟹柳和蟹籽,稳坐山下是粟米粒和车厘茄,洒在最表面就是日式芝麻酱。
所有蔬菜凉凉的但不会过份冰冷,生菜和青瓜新鲜又爽脆,似乎还吃到那股田园气息。甜甜粟米和酸酸车厘茄味道有别,但配合起来就是最佳拍档,和谐协调之余既能各司其职。北海道蟹柳散发浓郁的鲜味,可恨是份量下得很少不太够喉,蟹籽作为美化装饰的功能居多,口味上未能带来任何效果。而然自家制的芝麻酱可谓居功自伟,根据贴在墙壁的报章内容,厨师会亲手磨碎和炒制芝麻,再以此调制这款独门酱汁。的而且确,芝麻酱的味道芳馥香惹,但不会太过浓郁而夺去蔬菜那份清新,只能说这道菜式非常美味可口。 烟肉香草田螺焗薯蓉($40)乃朋友心头好,小妹平日点餐时鲜会选择田螺,因为煮制不善的话会变得坚硬。老板娘把菜式送上时特别叮嘱:「不要碰到碟边啊,因为非常烫热的!」确是挺亲切又贴心的提示。此品即落单即焗制的关系,餐牌上已标明需等候十五至廿分钟,拍照过后用匙羹轻轻一舀,已见到袅袅白烟缓缓升起。
极爱薯仔的我忍不住先摒弃田螺,大大啖的吃了一匙羹薯蓉。混合了芝士的薯蓉非常香惹,粉糯的质感极为吸引,小妹突然间像上了摩打般,停不了手也停不了口。虽然菜式名称包含烟肉,倒不能察觉到其踪影,然而鲜味十分充足,咸度甚至稍高了一点。已起壳的田螺黑黝嬲的样子不讨好,幸好它是躲藏在薯蓉当中,其体积算是硕大肉地亦丰厚,而且煮得烟烟韧韧的带弹性,这个小食令我对田螺彻底改观。 主菜方面选择了茄子鸡柳意粉($40),这道菜式送来时热腾腾温度十足,骤眼看来配料非常丰富,西兰花、紫椰菜、萝卜丝、粟米粒等等掩盖了整个碗子,感觉上蔬菜颇多十分健康,能够顺应潮流吸引年轻一众。鸡柳的确只有寥寥数块,而且切得较为细碎欠份量,所以吃罢也没对其留下深刻的印象。反而茄茸酱汁做得不俗,眼见大量蕃茄蓉舖满碟面,已知并非单靠茄酱粗制滥造之作。酱汁的酸度调校得宜很醒胃,用来拌意粉同吃很易下口。以茄子作为配料倒特别,不过与蕃茄酱似乎不太配合。意粉份量毫不吝啬但欠弹性,若能加以改善想信效果更理想。 虽然肚子已经非常饱满,但不吃 甜品又怎能罢休?最终点了一客法式焦糖炖蛋($30)作结。甜品以一只波浪形的玻璃碟盛载,面头放了伙士多啤梨和两粒蓝莓,还挤上少量的白忌廉,装饰简简单单但倒算精致。炖蛋面的焦糖没有烧得过㶶,香脆的薄层用羹轻轻一敲即破,它的质感很柔软、很丰厚,但未算得上十分幼滑。炖蛋的奶味比坊间浓郁,蛋香不停在口腔内流转,吃一客能够满足甜胃之余又不会过腻。
离开时还未放晴,寒风吹得更猛,天气实在不似预期。然而今天游历的所见所闻,也是计划以外的丰富,这些意料不到的惊喜,造就了生命的刺激、好玩、多变,有时随心而行也并非坏事。
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