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2016-11-19
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近年人人追求健康，素食亦渐趋流行。笔者虽然并非素食主义者，但为求营养均衡，也时常会在点餐中加入素菜，作为偶尔放肆饮食后的调节。早前阅报时得知，观塘开咗间纯素中菜馆《尚素》，据说餐厅以清新的店面装潢和别出心裁的菜式设计，打破一向只有宗教信仰或年老者才会「食斋」的传统印象。反正已有好一阵子没吃素菜，就一于趁「清假」大行动，与 Green Friday 来一场绿色约会。餐厅位于骏业街中海日升中心一楼，店内地方宽敞，而且装潢十分雅致，用上黑、白二色，配合店面的落地大玻璃，环境开扬舒服。用餐区中央以圆台为主，而左右两边则各自设有一排长沙发。再往内走，原来餐厅入面还设有房间，适合和一大班朋友来聚餐。午市套餐选择不多，只得五款，不过定价合理，分 $68 和 $88 两个价钱，包是日原盅老火汤、冻豆浆、Green Cola 或菊普，任拣一款。至于散点方面，项目就包括有蒸点、红白米肠粉、招牌点心、小食、川菜系列、大厨菜式、面、饭、粥、汤羹、饮品及手工甜品。先来一盅「是日老火汤」合掌瓜猴头菇汤 ($42) 暖吓胃，猴头菇补而不燥，味道清香，而合掌瓜就有疏肝理气功效，喝一口汤水，温和润燥，非常清甜。接著是两
近年人人追求健康，素食亦渐趋流行。笔者虽然并非素食主义者，但为求营养均衡，也时常会在点餐中加入素菜，作为偶尔放肆饮食后的调节。早前阅报时得知，观塘开咗间纯素中菜馆《尚素》，据说餐厅以清新的店面装潢和别出心裁的菜式设计，打破一向只有宗教信仰或年老者才会「食斋」的传统印象。反正已有好一阵子没吃素菜，就一于趁「清假」大行动，与 Green Friday 来一场绿色约会。
餐厅位于骏业街中海日升中心一楼，店内地方宽敞，而且装潢十分雅致，用上黑、白二色，配合店面的落地大玻璃，环境开扬舒服。用餐区中央以圆台为主，而左右两边则各自设有一排长沙发。再往内走，原来餐厅入面还设有房间，适合和一大班朋友来聚餐。
午市套餐选择不多，只得五款，不过定价合理，分 $68 和 $88 两个价钱，包是日原盅老火汤、冻豆浆、Green Cola 或菊普，任拣一款。至于散点方面，项目就包括有蒸点、红白米肠粉、招牌点心、小食、川菜系列、大厨菜式、面、饭、粥、汤羹、饮品及手工甜品。
先来一盅「是日老火汤」合掌瓜猴头菇汤 ($42) 暖吓胃，猴头菇补而不燥，味道清香，而合掌瓜就有疏肝理气功效，喝一口汤水，温和润燥，非常清甜。
接著是两款蒸点，分别点了帝苗饺和黑松露香菌饺，帝苗饺 ($28/3 pcs) 味道很清淡，轻轻咬下，菜汁从烟韧的外皮爆出，能吃到豆苗的爽脆口感，热吃最佳。黑松露香菌饺 ($38/3 pcs)，饺皮晶莹剔透，咬开后见入面包住冬菇粒、鸡髀菇、灵芝菇等，用料丰富，缀以黑松露，令食味倍增。
紧接上桌是香煎素饺 ($28/3 pcs)，几只饺子的外形虽然唔算饱满圆浑，但外层煎至略带焦脆，吃起来十分香口，蘸点伴碟的酱油，食味不俗。
素芝士长春卷 ($32/3 pcs)，原来入面的素芝士是以豆类制作，而且更混合了苹果醋，所以同其它素食餐厅的出品有点不同。轻轻咬下，春卷炸得颇香口，味道带点酸和咸，口感特别。
萝卜丝酥 ($36/3 pcs)，传统一字酥外形够坚挺，而且咬下松化即碎，入面的萝卜馅，食落亦十分爽口，味道带甜香，不过就稍嫌分量唔够多，否则食味更佳。
大厨菜式点了老公至爱、以榄菜入馔的香菇肉碎四季豆 ($78)，四季豆含有粗纤维，是餐桌上的「常客」，炒香后加少许榄菜来吊一吊，吃起来味道既浓郁又不腻口。而老公就赞四季豆炒得很有水准，滑嫩爽脆，入口充满豆香。
香椿菇菌腰果炒饭 ($95)，炒饭上桌时除份量颇大外，翠绿的色泽也很特别。舀起一小碗试试，饭炒得粒粒分明，不过就稍嫌欠了点镬气，而且香椿味亦不明显，腰果也不够脆口，不过用来配刚才的榄菜四季豆吃，食味就啱啱好。
来到甜品时间，点了姜茶汤丸 ($32/3 pcs) 和黑芝麻卷 ($35/3 pcs)；姜茶没预期的辛辣味，而且汤丸皮亦有欠烟韧，幸好入面的芝麻馅几浓香。至于黑漆漆的黑芝麻卷，在灯光照射下呈透明状，食落口感几顺滑，只可惜芝麻味唔够突出，如果可以再浓一点，相信会更讨人喜爱。
原来餐厅设有下午茶时段，2:30pm 后入座、4:15pm 前离座，所有点心类 6 折优惠，下次一于约埋爱素食的友人一起到访。
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