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2012-12-30
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前晚『天才儿童』作东，在国金轩摆下神秘晚宴。原本打算在金巴利道坐电梯直上国金轩，但知客小姐告知电梯坏了，要经酒店大堂迂回地觅路而上，已心感不妙。 怎知坐电梯时又收到『狮虎』的追 call，一不留神电梯上了 18 楼，又要游河落番 3 楼，真是出师不利。我们早两星期前已订，但所获安排的餐桌依然是靠近口及入口位置，可能是生意太好，客人太多的缘故。接近 8 时左右入座率近 7 至 8 成。小木偶之前曾帮衬过国金轩饮茶食晏，当时 Mira 分店已是米芝莲二星级餐厅，但感觉上食物质素及味道没有什特别，侍应的服务却有很大的改善空间。今次重临，服务依旧，茶壶加水要叫两次叫第二个侍应先有反应，介绍菜式时又错漏百出，服务水平同星级食肆确实仍有一段距离。食物方面，小木偶提议的菜式不知何故最终全都被友人否决或转换了另外菜式，出来的结果当然是强差人意了。详细食评如下：东山极品碧螺春小木偶爱喝茶，碧螺春是『非佛』之一。初初几口饮落有些苦涩，可能是茶味太浓，之后便回复芳香味道，喝了十多杯茶味依然未淡。唔错！太史五蛇羹久闻国金轩之蛇羹出色，确是名不虚传。热辣辣的蛇羹真材实料，食材新鲜，食到停唔到口，食完浑
我们早两星期前已订，但所获安排的餐桌依然是靠近口及入口位置，可能是生意太好，客人太多的缘故。接近 8 时左右入座率近 7 至 8 成。小木偶之前曾帮衬过国金轩饮茶食晏，当时 Mira 分店已是米芝莲二星级餐厅，但感觉上食物质素及味道没有什特别，侍应的服务却有很大的改善空间。今次重临，服务依旧，茶壶加水要叫两次叫第二个侍应先有反应，介绍菜式时又错漏百出，服务水平同星级食肆确实仍有一段距离。
食物方面，小木偶提议的菜式不知何故最终全都被友人否决或转换了另外菜式，出来的结果当然是强差人意了。详细食评如下：
东山极品碧螺春
小木偶爱喝茶，碧螺春是『非佛』之一。初初几口饮落有些苦涩，可能是茶味太浓，之后便回复芳香味道，喝了十多杯茶味依然未淡。唔错！
太史五蛇羹久闻国金轩之蛇羹出色，确是名不虚传。热辣辣的蛇羹真材实料，食材新鲜，食到停唔到口，食完浑身是暖。蛇羹有些少辣，但无损星级美食之味道。
山椒汁露笋炒牛小排牛小排入口几淋，但落却毫无牛肉的肉质质感。『狮虎』话系落得太多松肉粉之故。总然之是失败之作。
梅菜虾干蒸菜心其实见到个菜名小木偶都冇什兴趣，不如干脆叫碟清炒时菜好过。
山楂虾球正常味道，但吃不到山楂。
千叶豆腐豆腐切得细薄精致，考手工。入口尚算滑溜，但就冇豆香及豆味。小木偶倒爱一些老式中菜那些大大片的鞋口豆腐。
正宗盐焗鸡小木偶觉得这道菜是全晚的败笔！正宗盐焗鸡应该是要去醉琼楼之类的酒家品尝。这味横睇直睇斜睇都唔觉是盐焗鸡，侍应一时又话系桂花鸡，九唔搭八！咬下一口后惊觉雪藏鸡味十足，真是枉为厨师推介。
鸭香荷叶饭这个在意料之内，无乜惊喜。若果个饭煮得干身 D 会好 D。
香槟啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露卖相讨好，又啫喱又布甸又西米露，有 D 惊喜！
总的来说，除了太史五蛇羹外，其他的都可忘记！
最后当然要恭喜及多谢『天才儿童』！
张贴
