影片
更多
2018-11-27
24 浏览
前阵子去帮衬伦哥火锅私房菜，任食鸡煲、火锅同刺身，发觉餐厅食材新鲜兼抵食。食随之味，今次一家去太子试试同系嘅伦住蒸伦哥私房菜。今次我地食伦哥海鲜锅，店员先俾左份餐块给我，原来系有得拣各款海鲜嘅食法， 拣好后再由店员「落手」。头盘系花胶扣鲍鱼，鲍鱼肉质软滑有咬口，花胶质素也不错。炖汤用足材料去炖，暖身之选。紧接嘅蒜蓉蒸贵妃蚌，味道鲜甜，同蒜蓉好夹。黑松露豆腐卖相不俗，同埋虫草花、龙趸腩一齐蒸，蒸龙趸腩时间拿捏得好，鱼肉嫩滑同有胶质，口感一流！鲜鱿肠粉嘅肠粉嫩滑同鱿鱼弹牙出奇地夹，加上沙茶酱后更惹味十足。生蚝新鲜肉厚，清蒸就最能保留原有嘅鲜味同口感。龙虾加咗XO酱蒸，更加惹味。龙虾肉质弹牙，够晒新鲜。蒸蟹、蒸虾，啖啖肉，新鲜，肉质弹牙。十足十二串足料蒸饭，果然名符其实，份量十足，配料有鸡肉、腊肠、虾干、粟米、翠肉瓜、南瓜、虾腩片、芋头、蒿笋、蒜蓉排骨等，真系食到舐舐脷😋
今次我地食伦哥海鲜锅，店员先俾左份餐块给我，原来系有得拣各款海鲜嘅食法， 拣好后再由店员「落手」。
头盘系花胶扣鲍鱼，鲍鱼肉质软滑有咬口，花胶质素也不错。
炖汤用足材料去炖，暖身之选。
紧接嘅蒜蓉蒸贵妃蚌，味道鲜甜，同蒜蓉好夹。
黑松露豆腐卖相不俗，同埋虫草花、龙趸腩一齐蒸，蒸龙趸腩时间拿捏得好，鱼肉嫩滑同有胶质，口感一流！
鲜鱿肠粉嘅肠粉嫩滑同鱿鱼弹牙出奇地夹，加上沙茶酱后更惹味十足。
生蚝新鲜肉厚，清蒸就最能保留原有嘅鲜味同口感。
龙虾加咗XO酱蒸，更加惹味。龙虾肉质弹牙，够晒新鲜。
蒸蟹、蒸虾，啖啖肉，新鲜，肉质弹牙。
十足十二串足料蒸饭，果然名符其实，份量十足，配料有鸡肉、腊肠、虾干、粟米、翠肉瓜、南瓜、虾腩片、芋头、蒿笋、蒜蓉排骨等，真系食到舐舐脷😋
张贴
