阿麥廚房 (已結業)

今晚去铜锣湾接朋友放工, 顺道在附近的加路连山道吃晚饭。 这街道虽隐蔽, 但小吃食肆林立, 好不热闹。店内装潢很简致, 主要用几幅希腊, 土耳其风景画和一个像似以猫为主题的饰柜。我和朋友各叫了set dinner。加了$58 升级餐汤及升级头盘:蟹肉南瓜忌廉汤, 及蒜蓉包, 鲜黄南瓜忌廉汤加上鲜黄牛油蒜蓉包, 好看又好吃。 餐汤南瓜味香甜, 忌廉好绵好滑, 配合一梳梳鲜爽蟹肉, 很喜欢。头盘, 香煎法国鹅肝配焦糖酒醋草莓, 鹅肝表面煎到脆卜卜, 内里软滑, 一咬满咀丰盈油脂, 脂香口中四溢。 配合焦糖蓝莓, 酸酸甜甜, 脂香中带著清新。主菜, 黑松露面包蟹意大利饭, 卖相相当特别可爱, 用挖空了的面包蟹蟹盖,装载铺满蟹肉蛋白意大利饭, 黑松露则另外分开放在小勺中。 意大利饭较一般略软, 是我喜爱的软度, 蟹肉多, 味道甘甜, 配合黑松露吃, 幽香过分, 连蟹盖都差点吃了, 大满足。吃完几款咸味菜色, 最后要了杯冻杏奶 balance 一下味蕾; 好浓的新鲜杏仁味(非杏仁霜味), 甜美香滑, 太满足了…..