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2022-02-06
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同事知我月头食了片皮鸭，听见后垂涎欲滴，叫我再陪她一起吃，而她就选了这家古琴雅苑。预早book了6:30pm，店内几乎满座。因为之后会有第二轮用餐时段，所以用餐有时限。食物上桌速度好快，而上菜次序亦见恰当，先上冷盘，后上热荤。热荤的温度都够热～先上冷盘，葱油海蜇拌黄瓜，海蜇粗身又弹牙，青瓜爽脆，葱油味香而不油腻，是清爽的开胃前菜。透过Open Rice订座享用优惠：3-4位赠花雕醉鸡。虽是免费赠送，但份量也不少！鸡件皮爽脆肉嫩滑，带淡淡的酒香，美味可口！紧接是热荤，风味松子鱼，原条上桌，店员随后会在客人面前将松子鱼切开一份份，方便食用。松子鱼炸得香脆，完全无鱼骨，炸浆厚薄适中。虽不太尝到鱼味，但浇上加入松子仁的酸酸甜甜酱汁，惹味开胃！！烤北京填鸭 (半只)，卖相精致，送上一小碟的烤鸭皮，鸭皮又薄又酥脆！片皮鸭的配料除了常见的青瓜﹑京葱与甜面酱外，还有少见的哈蜜瓜与砂糖及秘制蜂蜜黄梅酱，可任意配搭。片皮鸭肥瘦均匀，皮脆肉嫩，将片皮鸭及配料卷起来吃，饼皮厚薄适中又软熟，鸭皮的油香加上鸭肉肉香，哈蜜瓜的香甜略略增添了味道的层次，好吃又不觉腻！蟹粉扒小棠菜，小棠菜的份量不算多，面层浇上满满的蟹
因为之后会有第二轮用餐时段，所以用餐有时限。食物上桌速度好快，而上菜次序亦见恰当，先上冷盘，后上热荤。热荤的温度都够热～
葱油海蜇拌黄瓜
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花雕醉鸡
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风味松子鱼
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烤北京填鸭 (半只)
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烤鸭皮
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蟹粉扒小棠菜
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南翔小笼包
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寿桃包
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不论冷盘与热荤，食品质素大都令人满意啊～～
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