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2022-06-10
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食嘅时候，发现很多人望住个教学，都系唔知点样整咁，希望员工能够多多帮忙首先，御好烧要搅拌先倒落铁板，搅多d可以令御好烧加入更多空气，食落松软d。钟意松软口感的话，记得个御好烧堆高少少（大约5蚊直径咁高？），唔好摊太平。跟住系文字烧，要减晒d料落铁板先，留返d汁，d年糕呀海鲜之类就摆隔离烧住先，d菜就斩碎佢，斩到好碎，好似铁板师傅咁系咁砌落去，企系到砌会就力好多。系咁易炒下d碎料，跟住就围个圈，分几次倒汁落去，每倒一次汁就围大d个圈。倒晒d汁就将你隔离d海鲜/年糕/芝士碎摆落个圈到切碎，跟住再同其他碎料捞埋一齐，然后摊平！⋯ 因为文字烧，其实就系食焦！跟住就可以用你个小铲子，压住一忽仔，系个铁板到拖，果忽野就会痴住你个铲仔，然后放入口！小心睇热！
首先，御好烧要搅拌先倒落铁板，搅多d可以令御好烧加入更多空气，食落松软d。钟意松软口感的话，记得个御好烧堆高少少（大约5蚊直径咁高？），唔好摊太平。
跟住系文字烧，要减晒d料落铁板先，留返d汁，d年糕呀海鲜之类就摆隔离烧住先，d菜就斩碎佢，斩到好碎，好似铁板师傅咁系咁砌落去，企系到砌会就力好多。系咁易炒下d碎料，跟住就围个圈，分几次倒汁落去，每倒一次汁就围大d个圈。倒晒d汁就将你隔离d海鲜/年糕/芝士碎摆落个圈到切碎，跟住再同其他碎料捞埋一齐，然后摊平！⋯ 因为文字烧，其实就系食焦！跟住就可以用你个小铲子，压住一忽仔，系个铁板到拖，果忽野就会痴住你个铲仔，然后放入口！小心睇热！
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