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2020-12-27
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嚟到荃湾呢一度就发觉同之前嘅荃湾好唔同，除咗多咗商店进驻之外另外对于食嘅嘢亦都真系多咗唔少选择， 至起码唔使经常只系扫街咁简单。对于西餐我自己不嬲都系咁钟意，比起中菜反而会多咗少少仪式感，系一个宁静嘅环境同三五知己成群去食，的确系写意嘅享受The Base Nature 主打嘅就系对食材嘅原始执着，主力于唔需要好多花款都整到简简单单嘅西餐。首先要推介嘅就系慢煮日本南国元气鸡胸沙律，千祈唔好以为只系普通沙律再加啲鸡胸就等于同我哋平时自己整到嘅一样。佢呢一款鸡胸首先系经过慢煮所以先完全将肉汁锁死喺入边，因为本身鸡胸好容易就会老化所以用慢煮嘅手法既可以食到乱画嘅鸡胸另外亦都可以将营养保留到最大嘅限度，味道当然系鲜甜同埋爽滑啦，唔需要太多额外嘅将已经将鸡嘅原始味道扩散咗出嚟，呢个亦都系慢煮同平时普通煎炒煮炸唔同嘅地方就系在于用时间来换取口感同埋味道喺有机沙律入边都仲有藜麦同埋巴马芝士碎增强味道，芥末沙律汁令沙律嘅新鲜度大大提高，平时食沙律嘅原因主要都系贪佢几清新又健康，食过一次呢一度嘅沙律令我感觉到最简单嘅配搭已经可以获取最大嘅喜悦同埋饱肚感另外都介绍吓甜品啦今次就叫咗红桑莓芝士蛋糕，蓝妹芝士
对于西餐我自己不嬲都系咁钟意，比起中菜反而会多咗少少仪式感，系一个宁静嘅环境同三五知己成群去食，的确系写意嘅享受
The Base Nature 主打嘅就系对食材嘅原始执着，主力于唔需要好多花款都整到简简单单嘅西餐。
首先要推介嘅就系慢煮日本南国元气鸡胸沙律，千祈唔好以为只系普通沙律再加啲鸡胸就等于同我哋平时自己整到嘅一样。佢呢一款鸡胸首先系经过慢煮所以先完全将肉汁锁死喺入边，因为本身鸡胸好容易就会老化所以用慢煮嘅手法既可以食到乱画嘅鸡胸另外亦都可以将营养保留到最大嘅限度，味道当然系鲜甜同埋爽滑啦，唔需要太多额外嘅将已经将鸡嘅原始味道扩散咗出嚟，呢个亦都系慢煮同平时普通煎炒煮炸唔同嘅地方就系在于用时间来换取口感同埋味道
喺有机沙律入边都仲有藜麦同埋巴马芝士碎增强味道，芥末沙律汁令沙律嘅新鲜度大大提高，平时食沙律嘅原因主要都系贪佢几清新又健康，食过一次呢一度嘅沙律令我感觉到最简单嘅配搭已经可以获取最大嘅喜悦同埋饱肚感
另外都介绍吓甜品啦今次就叫咗红桑莓芝士蛋糕，蓝妹芝士蛋糕或者士多啤梨芝士蛋糕应该都成日见但红桑莓用来做芝士蛋糕嘅配搭似乎自己都未试过。要强调呢度并非采用果酱嚟做上面𠮶层酱，而真系会亲手炮制并以红桑莓果肉作为主要素材，单凭味道就已经分得出。 至于芝士𠮶一层就完美咁样将忌廉芝士同埋cream融合埋一齐，令到软硬度基本上同红桑莓徙𠮶一层不相伯仲，我认为咁样先可以做到连贯咁而并非果肉还果肉芝士还芝士，软硬度适中嘅配搭先可以相影得彰
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