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2020-11-04
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虽然听到朋友有不愉快的经历，我又再去凯悦轩了，因为我喜欢那酥皮流沙盏！ 细心留意，觉得这中菜厅在管理上确实出了问题，你可曾在五星级酒店餐厅用膳时，听到服务员之间、或服务员与厨房人员高声谈话的呢？刹那间你可能以为自己去了街坊饭店！侍应们态度良好，愿意替客人换碟，只不过慢了几个拍子；再说原本点琵琶豆腐，却来了豆苗，看来是新人入错单！六月来过品尝海鲜菜式令我喜出望外，终于知道原因，新上任未到一年的主厨黄师傅来自在六公馆，怪不得有功架！详情可看之前的博文：喜出望外。海鲜菜式非常出色 可惜，今晚的怀旧粤菜令我失望！尤其是羊肚菌瓦礃崛乳鸽，乳鸽非妙龄，食材非鲜货，所以皮爽入味但肉质无弹性，而且更是水注注般，本来调味不错却因水份过多淡化了，更尝不到本该是灵魂的羊肚菌之香，$388/只，取价进取，完全不值！ 下载了官方网站的照片比对，真系唔同，边有咁多水！ 依我之见，凤肝如何做得好，亦只能一件起两件止，独特粉粉地的口感多吃了并不讨好，只会影响整体感觉，若然蜜饯再添些可以多吃少许，却因疫情关系只能小局的情况下，蜜饯烧凰肝，对我们二人局来说并不适合。 总结来说，唔差，但如果甜些可以多吃两件，现在只好吃剩半
酥皮流沙盏
$40
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细心留意，觉得这中菜厅在管理上确实出了问题，你可曾在五星级酒店餐厅用膳时，听到服务员之间、或服务员与厨房人员高声谈话的呢？刹那间你可能以为自己去了街坊饭店！侍应们态度良好，愿意替客人换碟，只不过慢了几个拍子；再说原本点琵琶豆腐，却来了豆苗，看来是新人入错单！六月来过品尝海鲜菜式令我喜出望外，终于知道原因，新上任未到一年的主厨黄师傅来自在六公馆，怪不得有功架！
详情可看之前的博文：喜出望外。海鲜菜式非常出色
羊肚菌瓦礃崛乳鸽
$388
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羊肚菌瓦礃崛乳鸽
$388
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下载了官方网站的照片比对，真系唔同，边有咁多水！
蜜饯烧凰肝
$108
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蜜饯烧凰肝
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总结来说，唔差，但如果甜些可以多吃两件，现在只好吃剩半份。
冰梅水晶牛肉
$118
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冰梅水晶牛肉
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四宝炖万寿果汤
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四宝炖万寿果汤
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带子琵琶豆腐
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送错来的带子豆苗，看来都几好，不过没有吃唔知。
水准参差，有理由相信新上任的大厨与旧班子仍未协调，而且餐牌上完全不见有任何六公馆新颖菜式的影子，负责人告知需照顾熟客的口味，不可能瞬间改变，但不是已经近一年了么？张贴
