阿麥廚房 (已結業)

没有朋友带路，路痴的我绝对找不到这个位于铜锣湾利园的后街（加路连山道），原来有几间餐厅，今次想吃西餐，就选了这间「啊麦厨房」灯光很柔和，但店内气氛绝不冷清，位位都自在聊天。地方不在大街中有点好处就是可以慢聊细尝，不怕被赶。我选的餐汤是蟹肉南瓜忌廉汤，把份量不少的蟹肉混进汤中，啖啖蟹肉加上热腾腾带有香浓南瓜味的汤，正好为我暖胃，准备迎接等下的前菜及主食。首先吸引我眼睛就是这碟「大虾占米多」名字很特别，我以为是虾多士，来到原来是把大虾拆肉，加入菇菌类配料炒香再酿回虾壳中焗制而成。入口是非常浓郁的虾膏味和爽口的虾肉，做法特别又令人惊喜！前菜也如此用心，赞。另一款是「香煎法国鹅肝配焦糖酒醋蓝莓」一片小小但有厚度鹅肝，表面煎得香脆，内里够滑，小小一片配上酸甜的蓝莓，开胃之选。其余还有两款沙律分别是也是水准之中。重点主菜来了，样样有惊喜！今天再看照片依然很回味！大吞口水。创意，特别，嫩滑。「果仁焗三文鱼扒」好特别的配搭！$168厚厚的三文鱼扒上舖满果仁碎，看上去毫无特别，以为会很干，切开原来鱼肉是刻意焗成五分熟，非常嫩滑，已经令人垂涎，配上香脆的果仁碎原来更为惊喜，又脆又嫩口感味道配得很得宜！实在