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2021-02-17
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今天要入浅水湾, 要先在铜锣湾再转巴士, 所以先在这边午餐. 由时代转入这餐厅为主的小巷, 看到很多花花, 是新店开张. 再细看餐牌, 价格合理, 所以试下. 只是窗边的厢座已满, 唯有在内堂的卡位就座. 在午市餐牌中, 还是觉得火锅套餐最抵食. 下单后, 就著小米去清洁双手. 前菜 青瓜&蕃茄 当以为是爽脆的青瓜, 但口感却不太硬, 细看才发现末端密切条, 容易挂汁. 而蕃茄已经去皮, 伴著酸酸甜甜的酱汁, 很醒胃. 红白锅底上来了! 然后是各款火锅料, 整个枱面都放满, 阵容鼎盛. 那个调味盘中, 有我至爱的芫茜葱和生蒜末. 养生麻辣锅 配 火腿花胶鱼肚鸡汤锅 红色那边有豆腐和鸭血, 还有大量花椒泡椒, 也混有香叶荳蔻草果龙眼. 浅色鸡汤那边有2块浮起的炸鱼肚, 花胶. 慢慢地等汤锅煮开, 先把耐煮的丸丸饺饺和粟米菇菇南瓜等放在锅中, 然后再等汤底重新滚起. 大肉盘有鸡牛猪 餐牌这样写: 美国安格斯牛肩肉 西班牙伊比利豚肉 鸡肉 为了好好的享用薄身牛肉和猪肉, 在汤底涫开后就马上把火力调至P3, 再把牛肉
由时代转入这餐厅为主的小巷, 看到很多花花, 是新店开张.
再细看餐牌, 价格合理, 所以试下. 只是窗边的厢座已满, 唯有在内堂的卡位就座.
在午市餐牌中, 还是觉得火锅套餐最抵食.
下单后, 就著小米去清洁双手.
前菜 青瓜&蕃茄 当以为是爽脆的青瓜, 但口感却不太硬, 细看才发现末端密切条, 容易挂汁.
而蕃茄已经去皮, 伴著酸酸甜甜的酱汁, 很醒胃. 红白锅底上来了!
然后是各款火锅料, 整个枱面都放满, 阵容鼎盛.
那个调味盘中, 有我至爱的芫茜葱和生蒜末.
养生麻辣锅 配 火腿花胶鱼肚鸡汤锅
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火腿花胶鱼肚鸡汤锅
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养生麻辣锅
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红色那边有豆腐和鸭血, 还有大量花椒泡椒, 也混有香叶荳蔻草果龙眼.
浅色鸡汤那边有2块浮起的炸鱼肚, 花胶.
慢慢地等汤锅煮开, 先把耐煮的丸丸饺饺和粟米菇菇南瓜等放在锅中, 然后再等汤底重新滚起.
大肉盘有鸡牛猪 餐牌这样写: 美国安格斯牛肩肉 西班牙伊比利豚肉 鸡肉
美国安格斯牛肩肉
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美国安格斯牛肩肉
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西班牙伊比利豚肉
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西班牙伊比利豚肉
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而鸡肉当然放在花胶那边<煲鸡汤>啦!
麻辣和牛饺 & 云吞 & 墨鱼松露丸 每款一粒, 在第一次汤底滚起之时已经下锅,
尝过牛肉猪肉后, 刚好三款丸丸饺饺就刚好可以享用.
在三款圆碌碌的食物之中, 小米最喜欢墨鱼松露丸,
小米还想追加一碟呢!
炸鱼皮 间中来一片香脆的鱼皮, 当作小食.
鲜蔬拼盘 尝过多款肉类后, 要食青菜扮健康.
篮子里有软身生菜和硬身的袖珍版黄芽白,
易熟的生菜配鸡汤,
而耐煮的黄芽白就放在麻辣锅里.
宽粉 小米是首次遇上宽粉, 还把宽粉一条一条的放在锅里.
雪白又硬身的宽粉要煮至透明, 才是全熟软绵绵的保证.
热辣辣的宽粉可以加入不同的汤底, 变成花胶鸡汤宽粉或者麻辣宽粉;
又可以加入葱蒜变成干捞宽粉.
只是宽粉很烟韧, 要多加咀嚼.
宽粉
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乌梅汁 消灭了香辣宽粉, 但口中的辣味蒜味依然浓郁. 来一口乌梅汁, 酸可解辣.
甜品 套餐奉送的甜品~红桑子冰粉
幸好没有牛奶, 可放心让小米享用.
表面有4款配料~山楂片 提子干 花生碎
而红桑子粒粒, 小米认为是士多啤梨干.
下方的冰粉口感似台湾爱玉, 但有红糖作调味,
加上带酸的山楂片, 硬身花生和红桑子干, 配著烟韧的提子干, 又酸又甜又咸, 又软又硬,
一碗甜品有著不同口感和味道,作为这午餐的句号.
然后转出隔离街向浅水湾出发.
全程没有添加这2款辣椒油.
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