張榮記蝦子麵廠

营业中

休息中

这面家祇有红磡分店，我发现的共有两家，区外人要光顾就要移玉步了。店内摆放了不同种类的面，还有店员在做包装的工作。价钱跟其他出名的面家大至差不多。牛肉汁虾子面大概是该店的特色吧，所以特意买来试一试。面的个头跟其他面家的差不多，但面排得密密麻麻，显得十分有分量。煮法是冷水入锅，滚水后盖上一至两分钟，搞散后就可以。一般都是滚水入锅的。发散后的确显得十分有分量，如果5个是半斤，其他面家（都是5个）可能是有欺骗了。味道方面，面身明显感觉十分之爽，口感算不上滑，没什么面香，整体味道偏淡，汤头有点咸，但察觉不到什么牛肉味。广告介绍单张上清楚写明了煮法，方便了一众食家。另一种买来尝试的叫金方虾子面，价钱跟牛肉汁那种一样。这款是独立包装的，显得更加美观，但就没那么环保。发散后个头跟之前牛肉汁的一款一样大。面的质感也一样，显得很有爽劲，但不是滑的一种，单吃面没有面香也察觉不到虾子的味道。汤很清，有淡淡的虾子香，跟其他面家比明显走清淡的路线。