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2022-08-23
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趁着有一个短假期，虽不能飞出香港，但其实香港都有不少好去处，今日就约了朋友去一个很久没有到访的地方，就是……浅水湾。不是游水，而是行下沙滩谈谈心，轻轻松松也是一件乐事。真的很久没有来，原来围住沙滩有不同种类的食肆，选择都不少，而我俩就钟情于日本菜，所以拣了它。地方不算大，但特别在于餐厅正中间是师傅们的制作重地，半开放式，食客可看到师傅们用心制作，又闻了阵阵炉端烧的香气，但一点油烟味都没有，赞!位置不多，可看着沙滩有三张舒适的四人枱，接着有几张围着制作场地的四人枱，还有几张阔落的卡座和两间独立房，再入少少就有几张二人枱，估不到今日是平日都有不少客人，看来餐厅很受欢迎。Menu 共有三大份，有Lunch Menu、A La Carta和Drink Menu。Lunch分五大类，有备长炭烧、满腹、丼、寿司/刺身和素‧清新。我俩点了两份午餐及一份单点。*************************闻到炭烧香那么吸引，备长炭烧是必点。先来一客备长炭M5和牛Binchotan Grilled M5 Pasture-Fed Wagyu Beef ($260)，而每客备长炭烧均配蔬菜沙律、味噌汤、
真的很久没有来，原来围住沙滩有不同种类的食肆，选择都不少，而我俩就钟情于日本菜，所以拣了它。地方不算大，但特别在于餐厅正中间是师傅们的制作重地，半开放式，食客可看到师傅们用心制作，又闻了阵阵炉端烧的香气，但一点油烟味都没有，赞!
位置不多，可看着沙滩有三张舒适的四人枱，接着有几张围着制作场地的四人枱，还有几张阔落的卡座和两间独立房，再入少少就有几张二人枱，估不到今日是平日都有不少客人，看来餐厅很受欢迎。
Menu 共有三大份，有Lunch Menu、A La Carta和Drink Menu。Lunch分五大类，有备长炭烧、满腹、丼、寿司/刺身和素‧清新。我俩点了两份午餐及一份单点。*************************
闻到炭烧香那么吸引，备长炭烧是必点。先来一客备长炭M5和牛Binchotan Grilled M5 Pasture-Fed Wagyu Beef ($260)，而每客备长炭烧均配蔬菜沙律、味噌汤、白饭/乌冬。
蔬菜沙律
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味噌汤
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乌冬
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备长炭M5和牛
$260
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轮到主角出场，备长炭M5和牛热辣辣，香喷喷。已切成一件件，旁边配了清爽椰菜丝和车厘茄，还有芥末籽和烧汁。M5和牛烧得刚好，中心位呈粉红，肉质相当腍嫩，牛味香浓，吃出油香之余，还有炭烧香，啖啖教人回味。又试蘸些烧汁和芥末籽，吃出另一风味，但个人还是喜欢不作添加，尽显牛香。*************************
寿司定食(日替寿司8件、加洲卷1条)
$380
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日替寿司即点即握，分别有赤身寿司、中拖罗寿司、深海池鱼寿司、三文鱼寿司、葱花吞拿鱼腩蓉军舰、三文鱼籽军舰、火炙左口鱼边寿司和帆立贝寿司，共八件，尝了四件。马上吃最爱的中拖罗寿司，色泽粉红亮丽，肉质柔软，鲜香油润；火炙左口鱼边寿司经轻烧后，迫出鱼油，鱼香味更突出，肉质油润柔软，满口鱼油，正! 三文鱼籽军舰亦不错， 粒粒圆润饱满，晶莹剔透，爆出鲜甜的汁液；葱花吞拿鱼腩蓉军舰跟粒粒圆润饱满的米饭同吃，啖啖柔软黏滑，鲜味十足。
差点忘记还有一客加洲卷，共有八大件，卖相不错。寿司饭外层沾满卜卜脆的蟹籽，中间卷着爽口的青瓜、黏滑的牛油果和柔嫩的蟹柳，好有份量，够饱肚!*************************
甲罗烧
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炭烧香持续诱人，忍不住来一客甲罗烧 Japanese Stuffed Crab Shell ($188) 。蟹盖舖满了蟹膏和蟹肉，面头再加了些亮丽的蟹籽，并配有几块烧鳕鱼干。一舀起蟹膏便雾出热烟，香气四散，好诱人。黏滑的蟹膏夹杂脆口的蟹籽，双重口感，正！而鲜香的蟹膏味道浓郁，跟鲜香的鳕鱼干同吃，鲜味再提升，啖啖教人回味。******************************
Shandy Gaff
$78
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近期天气时好时坏，幸好此刻天朗气晴，估不到今日除了欣赏到浅水湾的美景之外，还尝了一顿美好的午餐，好环境好食物，好满足!
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