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2025-01-08
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去咗铜锣湾间楼上酒楼，服务一流秋天只想食蟹，不过近排食得太密大闸蟹，今次就只食蟹肉粉丝煲由专人奉煲上台，一打开系香喷喷热辣辣嘅粉丝，铺上咗雪香嘅蟹肉等佢淋上花椒油，再不停地捞起佢，椒香弥漫不断。啖啖粉丝都有蟹肉，仲渗有花椒香感，质感好有弹性咕噜肉就食得多喇，好似佢咁嫩咁绵又冇骨嘅咕噜肉就好少食到，皆因佢系用黑毛猪肉炮制，外面甜甜地少少脆口，咬落猪肉好似叉烧咁有质感，豚香十足隔离嘅菠萝切好一块块，好大块，一咬就爆汁劲甜。一上菜就淋上干冰，成个摆盘极具诗意由洗餐具到斟茶，都有专人代劳，相当细心今次拣咗寿眉，有蜡烛坐热佢，保持温度饮落口啱啱好。酸菜都几开胃，又唔会太刺激
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秋天只想食蟹，不过近排食得太密大闸蟹，今次就只食蟹肉粉丝煲
榄仁鲜蟹肉粉丝煲
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由专人奉煲上台，一打开系香喷喷热辣辣嘅粉丝，铺上咗雪香嘅蟹肉
等佢淋上花椒油，再不停地捞起佢，椒香弥漫不断。啖啖粉丝都有蟹肉，仲渗有花椒香感，质感好有弹性
拔丝咕噜凤梨黑毛猪肉
$198
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咕噜肉就食得多喇，好似佢咁嫩咁绵又冇骨嘅咕噜肉就好少食到，皆因佢系用黑毛猪肉炮制，外面甜甜地少少脆口，咬落猪肉好似叉烧咁有质感，豚香十足
隔离嘅菠萝切好一块块，好大块，一咬就爆汁劲甜。一上菜就淋上干冰，成个摆盘极具诗意
由洗餐具到斟茶，都有专人代劳，相当细心
茗茶
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今次拣咗寿眉，有蜡烛坐热佢，保持温度饮落口啱啱好。酸菜都几开胃，又唔会太刺激
张贴
