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2016-06-02
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自从去左港岛区返工之后就经常找朋友食晚饭,呢晚朋友带左去一间连蔡生都大赞的中菜馆,一听到有猪油捞饭已经超兴趣, 就算减肥中都一定要食! 打开餐牌见到好多选择,特别系推介的<梅、兰、菊、竹>可惜我地得3个人, 唯有点最想食的几款~先黎2个冷盘小菜,<(竹) 麻香辣篙笋>凉伴小菜, 师傅特别用左初生的䈑笋,配上秘制高汤轻灼, 再加上川味酱油咬落清新爽口, 带微微的麻辣感觉怕辣的朋友都可以食!<爽滑脆鱼皮> 平时食的都系炸脆左的鱼皮, 又干又热气呢一食左呢一道之后就停唔到口用左、豉油、葱丝，姜丝以上熟油捞埋鱼皮简单又美味!<杞子清汤猪脑>好清甜甘香, 猪脑入口即溶主菜最后选择左<(兰)西柠脆脆鸡> 同平时食的西柠鸡唔同, 外皮炸到好松脆但又唔会干珍珍内里鸡肉仍然保持鲜嫩幼滑再配上一碗西柠酱汁, 令人食完一块又一块! <招牌炒猪什>蔡生都推介的名菜又点可以错过,烹调内脏菜式最重要系清理的过程和手法,呢度的厨师做得好好,所以完全唔会有内脏的腥味配上姜、葱、酒以猛火大炒, 唔会太生或太熟有猪肚、猪肝、猪
自从去左港岛区返工之后就经常找朋友食晚饭,
呢晚朋友带左去一间连蔡生都大赞的中菜馆,
一听到有猪油捞饭已经超兴趣, 就算减肥中都一定要食!
打开餐牌见到好多选择,特别系推介的<梅、兰、菊、竹>
可惜我地得3个人, 唯有点最想食的几款~
先黎2个冷盘小菜,<(竹) 麻香辣篙笋>
凉伴小菜, 师傅特别用左初生的䈑笋,
配上秘制高汤轻灼, 再加上川味酱油
咬落清新爽口, 带微微的麻辣感觉
怕辣的朋友都可以食!
(竹) 麻香辣篙笋
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平时食的都系炸脆左的鱼皮, 又干又热气
呢一食左呢一道之后就停唔到口
用左、豉油、葱丝，姜丝以上熟油捞埋鱼皮
简单又美味!
爽滑脆鱼皮
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好清甜甘香, 猪脑入口即溶
杞子清汤猪脑
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同平时食的西柠鸡唔同,
外皮炸到好松脆但又唔会干珍珍
内里鸡肉仍然保持鲜嫩幼滑
再配上一碗西柠酱汁, 令人食完一块又一块!
(兰)西柠脆脆鸡
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<招牌炒猪什>蔡生都推介的名菜又点可以错过,
烹调内脏菜式最重要系清理的过程和手法,
呢度的厨师做得好好,
所以完全唔会有内脏的腥味
配上姜、葱、酒以猛火大炒, 唔会太生或太熟
有猪肚、猪肝、猪肠、猪心
虽然我只食猪肝, 但真系好正!
招牌炒猪什
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最期待的<猪油捞饭>
满满的猪油及酱油, 配上一碗白饭
猪油预先预热左, 白饭又热哄哄,
一边捞一边香气四溢,
食完整整一碗好满足!
猪油捞饭
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