陳記魚蛋 (已結業)

这天下午到荃湾剪发，一搞便两个小时，但又赶著出席六点圣堂弥撒，赶时间的情况下唯有在荃湾找档小食医一医肚。平常我多会到大河道的东京站的，因为一向水准不俗。这天我想吃辣鱼蛋，但走到东京站面前，看到鱼蛋咖哩辣汁便看出这天的辣鱼蛋水准有变，于是改变主意。看见转角后的陈记鱼蛋相比之下大排长龙，于是抱著一试无防的心态，就想也不想走到龙尾排队。在排队期间，已可以看到周围有许多正在吃鱼蛋的人，似乎应该是水准不俗，这刻我心底里对这家鱼蛋的期望又提高了。除了鱼蛋外，这店还有牛柏叶、面根、牛丸、土鱿、鸡肉肠等。另外，还有印尼捞面。排到去才惊发现原来这店的鱼蛋和其他小食是滚水煮的，是之后配上秘制酱汁，顿时有点失望。本来我只是选了鱼蛋和斋的，但店员姐姐说三串比较抵食，于是焗住要多串牛柏叶，而我配的是大辣的汁。以往，我通常见到是这类鱼蛋和汁分开煮的档子都不会帮衬的。虽然这做法可以让客人自由选择辣的程度，但这煮法却令到辣汁的香辣味只是流于鱼蛋表面。大辣的酱汁是由指天椒、姜和香料煮成，这个酱汁本身的确很香很惹味，而且够晒辣，最岩我这只小辣椒仔。可惜，正如前文所说，酱汁味道只是流于表面，感觉是酱还酱，鱼蛋还鱼蛋。鱼蛋质