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2017-03-28
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蒜头渍，这绝对不是小菜一碟，起初也抱著患得患失的心态点菜，谁知道一放入口，那份惊喜的感觉，绝非笔墨所能形容，一入口先是浓香的木鱼味，再把蒜头嚼上一口，口感竟然是清爽得像荞头一样，明明是蒜头却有荞头的口感，有趣。自家制小笼包（明太子），卖相骨子，里头是新鲜打成的肉丸子，隐隐地渗出明太子的味道，外层包著一片新鲜的生菜，外层新鲜爽口，内里烟韧弹牙，配衬著面头的苜蓿芽及鱼子同吃，妙极。厚烧叉烧拉面（猪骨汤），点这一个是冲著其他网友的照片而来的，看见其他网友那极厚的叉烧，我未曾在其他拉面店见过如此的厚，目测足有吋半，厚烧叉烧的边皮被烧得微微焦脆，入口充满著焦香，然后叉烧的猪味便开始渗出，侍应小姐特意提点右手边橙色的那一粒梅子是用以配衬这个厚切叉烧的，梅子的酸甜梅香，和那具份量的叉烧相辅相成，是一个很好的配搭。猪骨汤底则味道香浓，不带半点多余的肥腻，配上那新鲜的葱丝，很好。北海道松叶蟹面豉拉面，看见这一只巨蟹，令在座的相机 全数先吃，松叶蟹蟹肉鲜甜，沐浴于面豉汤之中仍能保持口感细滑，随附的糖心蛋蛋味香浓，烹调的时间掌握得刚刚好，使得蛋黄娇嫩欲滴，惹人垂涎。此外面豉汤还渗出淡淡的蟹味，松叶巨蟹的味道
蒜头渍，这绝对不是小菜一碟，起初也抱著患得患失的心态点菜，谁知道一放入口，那份惊喜的感觉，绝非笔墨所能形容，一入口先是浓香的木鱼味，再把蒜头嚼上一口，口感竟然是清爽得像荞头一样，明明是蒜头却有荞头的口感，有趣。
自家制小笼包（明太子），卖相骨子，里头是新鲜打成的肉丸子，隐隐地渗出明太子的味道，外层包著一片新鲜的生菜，外层新鲜爽口，内里烟韧弹牙，配衬著面头的苜蓿芽及鱼子同吃，妙极。
厚烧叉烧拉面（猪骨汤），点这一个是冲著其他网友的照片而来的，看见其他网友那极厚的叉烧，我未曾在其他拉面店见过如此的厚，目测足有吋半，厚烧叉烧的边皮被烧得微微焦脆，入口充满著焦香，然后叉烧的猪味便开始渗出，侍应小姐特意提点右手边橙色的那一粒梅子是用以配衬这个厚切叉烧的，梅子的酸甜梅香，和那具份量的叉烧相辅相成，是一个很好的配搭。猪骨汤底则味道香浓，不带半点多余的肥腻，配上那新鲜的葱丝，很好。
北海道松叶蟹面豉拉面，看见这一只巨蟹，令在座的相机 全数先吃，松叶蟹蟹肉鲜甜，沐浴于面豉汤之中仍能保持口感细滑，随附的糖心蛋蛋味香浓，烹调的时间掌握得刚刚好，使得蛋黄娇嫩欲滴，惹人垂涎。此外面豉汤还渗出淡淡的蟹味，松叶巨蟹的味道原来并不只于蟹肉之中，使在座每位都始料不及。
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