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2016-11-24
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坚尼地城自从港铁开通后，人流不绝，连带区内的餐厅也增加了不少，其中一间由没有港铁直达到现在四年多，客人依然不绝，它就是位于海傍边的Bistro du Vin。餐厅主打法式causal & cozy既法国料理，配合大众化价位的餐酒，成为了一个喝酒聊天的好地方。 第一个头盘就是小弟最为喜欢的Duck Rillette & Everything，由开业至今仍深受人爱戴，Pork Pate那层厚厚的肥膏，不但甘香丰腴，配合肉批的厚实质感，美味会在口中盘旋；Foie Gras Pate当然是另一邪恶之物，入口即溶，涂在面包上吃，令人难忘；以慢煮鸭丝做成的Duck Rillette，咸香惹味，带来了强烈的美味；还有些风干火腿，咸香有致，精彩。 另一个邪恶之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter，难以用笔墨去形容，只要吃上一口，便有冲动一直吃下去，骨髓甘香可口，配合爽口的田螺及香喷喷的香草牛油，实在叫人陶醉。 接下来的Mussels in white wine份量一点也不少，满满的一盆，因用上法国蓝青口，小小的一口一只，挺嫩口的，不过精华所在却落
第一个头盘就是小弟最为喜欢的Duck Rillette & Everything，由开业至今仍深受人爱戴，Pork Pate那层厚厚的肥膏，不但甘香丰腴，配合肉批的厚实质感，美味会在口中盘旋；Foie Gras Pate当然是另一邪恶之物，入口即溶，涂在面包上吃，令人难忘；以慢煮鸭丝做成的Duck Rillette，咸香惹味，带来了强烈的美味；还有些风干火腿，咸香有致，精彩。
另一个邪恶之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter，难以用笔墨去形容，只要吃上一口，便有冲动一直吃下去，骨髓甘香可口，配合爽口的田螺及香喷喷的香草牛油，实在叫人陶醉。
接下来的Mussels in white wine份量一点也不少，满满的一盆，因用上法国蓝青口，小小的一口一只，挺嫩口的，不过精华所在却落在汤汁内，以面包蘸来吃，鲜味十足。
主菜来了两款，其一是Soy Glazed Iberico Pork “Pluma”, Haricot Verts，第一眼看到时以为是牛来的，中心位置挺生的，不过用上伊比利亚猪一点也没有问题。质地很软滑，又有肉香，不错的。旁途的配菜也讨人欢喜，青葱翠绿的法边豆爽口无渣，香滑的薯蓉也很好吃。
另一款是Roasted Lamb Rack，很多人都知道小弟不吃羊，但今次却吃了不少，因香口的羊架没有那种强烈的羊膻味，易于入口。不过，配菜的Vegetables A la Provencale却令大家眼前一亮，多款蔬菜加入香草酱及芝士烤好，特别香喷喷，作为配菜一点也不腻。
来到甜品时间了，有Pink Tiramisu & Madeleine，相信后者都不同多介绍，城中出名好吃的，而Pink Tiramisu吃来也很轻盈，酸酸甜甜也可中和一下整餐饭的油腻。
用餐最紧要开心，既然有舒适的环境，当然食物水准也要好，配合起来，就非常美妙了。Bistro Du Vin
西环坚尼地城爹核士街1号地下D号舖
晚餐 ($300 - $350)
好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
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