九重鮮 (已結業)

妈咪想试多层海鲜塔好耐，经一轮挑选，今天终于决定来到九重鲜试下。来到的时间比较早，没有太多人, 不过不到7:00 已全埸爆满，餐厅环境简洁。这里的海鲜塔主要有3 款，有釜山塔$328/位，首尔塔$398/位及济洲塔$568/位。而我们就选择了首尔㙮，待应好详细心去解释人数不同，层数不同，而她们会依时间续层人手打开，第一层在上桌后15 mins 打开，建议在3-5分钟吃完每层，如果再吃得慢一点，待应便会为我们调低温度, 餐牌上亦有解释食用的方法。好紧张, 好紧张......第一层一打开，有象拔蚌，蛏子，丝瓜及车厘茄，待应建议我们原味去食，果然非常新鲜，而且蒸的时间刚刚好，象拔蚌弹牙，蛏子好大只，而且不un ，我们连汁都饮埋，非常鲜甜。 第2层带子(元贝），嫩滑，如果可以加上粉丝，再加少少辣豉油就好了（这是我偏爱的食法）第3层是肉质爽脆弹牙的海虾，哗，睇下好似只手咁大，啖啖肉，大蚌亦爽口。第4层花尾龙趸，蒸得刚好，入口滑溜, 平日比较少吃蝴碟蚌，对我来讲不太识分辨。第5层是大花蛤&北寄贝，真系好大只, 好有口感，南爪亦原汁原味。第6层是沙巴肉蟹，适量的蟹膏，而且多肉，最适合我们这个年纪(