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2019-10-23
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金秋十月，天高气爽，最适合喝点热汤，吃碗拉面暖饱肚子，位于中环的Ramen Cubism立体派最新呈献季节限定的时令海鲜拉面──「原只龙虾拉面」，前几晚我都已经急不及待要来尝鲜。Ramen Cubism立体派由日本冠军级拉面大师林隆臣于香港创立的拉面品牌，自今年一月在中环威灵顿街开设旗舰店以来，人气持续高企，中环店面面积较细，座位不多。餐牌亦是独沽一味卖拉面为主，但汤底选择都比之前年头来时增添了多几个新款，为传统拉面带来新颖变奏。最新推出的原只龙虾拉面由每日下午3时开售，而且每日仅限量供应六碗，一场来到有缘碰上又怎能不点？！想试的朋友记得预早光顾啊！原只龙虾拉面 $298以原只300至380克重的龙虾入馔，一上枱就已是霸气尽现，视觉上效果抢眼而震撼。独享一整只龙虾，份量澎湃，非常足料，而且早已贴心地切粒，吃时更加方便卫生，不怕会弄脏双手。龙虾膏够饱满，我作为一个龙虾迷，啖啖肉吃得甚为满足。龙虾肉质鲜爽弹牙，混合秘制芝士酱和柠檬汁，更加惹味无穷。汤底搭配品牌人气海体酱油汤底炮制而成，由大量贝类海产注以九款日本酱油调味，配以上等鲣鱼干、职人采摘的笼目昆布及来自大阪的葱一同熬制而成，汤头色泽
Ramen Cubism立体派由日本冠军级拉面大师林隆臣于香港创立的拉面品牌，自今年一月在中环威灵顿街开设旗舰店以来，人气持续高企，中环店面面积较细，座位不多。
餐牌亦是独沽一味卖拉面为主，但汤底选择都比之前年头来时增添了多几个新款，为传统拉面带来新颖变奏。
最新推出的原只龙虾拉面由每日下午3时开售，而且每日仅限量供应六碗，一场来到有缘碰上又怎能不点？！想试的朋友记得预早光顾啊！
原只龙虾拉面 $298
以原只300至380克重的龙虾入馔，一上枱就已是霸气尽现，视觉上效果抢眼而震撼。
原只龙虾拉面
$298
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龙虾膏够饱满，我作为一个龙虾迷，啖啖肉吃得甚为满足。
龙虾肉质鲜爽弹牙，混合秘制芝士酱和柠檬汁，更加惹味无穷。
汤底搭配品牌人气海体酱油汤底炮制而成，由大量贝类海产注以九款日本酱油调味，配以上等鲣鱼干、职人采摘的笼目昆布及来自大阪的葱一同熬制而成，汤头色泽深而清澈，咸香轻爽，呈现优质海鲜独有的诱人鲜味。
配上粗身曲面，挂汤力更强，口感爽弹烟韧，面量对女生来说已经十分饱足。
双．禁果之盐拉面 $138
由京都匠人精心设计的双子8字碗，造型创新趣致，颠覆传统拉面在面碗设计上的一成不变，独特设计别出心裁，让热力不会传过冷面，一次过品尝冷热盐味拉面，每小时限定供应两碗，售完即止。
双．禁果之盐
$138
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芳醇的热汤头，咸度适中，渗出微辣的后味。
禁果之盐冷汤底以林隆臣绝密的拉面调味配方完美打造，特别选用顶级鱼贝类配以林隆臣的自家秘制酱油，冷汤拉面即使在日本当地亦甚罕见。
冷汤底配以粒粒脆感、晶莹剔透的三文鱼籽，瞬间在嘴里爆开咸鲜滋味。
冷汤头呈现透明感，浮着薄薄的油脂，入口冰凉清爽，解腻开胃，而且当面条放在冷汤内，口感更加QQ，今次是首趟尝试冷拉面，想不到会有意外惊喜呢！
配上较为厚身、直径10厘米的烤叉烧，肉质软嫩不死实，油香四溢。
自家制番薯脆波波 $38
番薯脆波波炸至金黄，外脆内软，真材实料，香甜粉糯。
自家制番薯脆波波
$38
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唐扬脆炸鸡 $38
吃拉面总是不忘配上一盘唐扬炸鸡，即叫即炸脆卜卜。
唐扬脆炸鸡
$38
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外皮炸得干身不油腻，香脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉互相结合的绝妙口感，一口咬下肉汁满溢。
饮品选配了两枝绿茶和乌龙茶 $28。
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