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2016-08-25
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因为友人牙齿不太舒服， 想选择比较容易咀嚼的食物如面条，可惜在乐富想找找有特色餐馆就少之有少， 因为大部分都是大型连锁餐店。在仅有选择中， 友人未尝试过这间全球最大的日本连锁乌冬自助形式餐店， 而我也多年没来， 味道早已忘记，也想藉此再一次品尝， 所以我们决定一试。内里装修真有日本当地面馆的味道， 除了坐台距离有点儿紧迫， 相信在繁忙时间出入人多下，多少会带有点不舒服外，整体上环境带著柔和灯光下给客人一个不错的用膳地方。还好我们入坐时已经将近晚上九时，以平日来算也是非繁忙时段， 吉台选择蛮多， 与其他食客坐台有距离， 用膳可以更舒服和宁静! 由于丸龟制面是以自助形式服务供应，顾客可因应个人的口味及食量去选择。 例如去到厨房前台选择了乌冬份量 (大或细) 和汤底 (如清汤， 番茄汤等等) 外，可自己去选择喜爱的日本小食和炸物 (如天妇罗) , 将全部选择好的食物放上餐盘后走到前台尾结账就行 (其实形式上同IKEA餐厅大同小异， 膳后也要自己将食盘放上回收处。) 而我选择了我自己喜爱的番茄汤底配牛肉牛蒡， 而乌冬份量是大。 而小食就选择了竹轮天妇罗， 温泉蛋和炸虾饼。(不是说我特别喜欢这间
内里装修真有日本当地面馆的味道， 除了坐台距离有点儿紧迫， 相信在繁忙时间出入人多下，多少会带有点不舒服外，整体上环境带著柔和灯光下给客人一个不错的用膳地方。
还好我们入坐时已经将近晚上九时，以平日来算也是非繁忙时段， 吉台选择蛮多， 与其他食客坐台有距离， 用膳可以更舒服和宁静!
由于丸龟制面是以自助形式服务供应，顾客可因应个人的口味及食量去选择。 例如去到厨房前台选择了乌冬份量 (大或细) 和汤底 (如清汤， 番茄汤等等) 外，可自己去选择喜爱的日本小食和炸物 (如天妇罗) , 将全部选择好的食物放上餐盘后走到前台尾结账就行 (其实形式上同IKEA餐厅大同小异， 膳后也要自己将食盘放上回收处。)
而我选择了我自己喜爱的番茄汤底配牛肉牛蒡， 而乌冬份量是大。 而小食就选择了竹轮天妇罗， 温泉蛋和炸虾饼。
(不是说我特别喜欢这间番茄汤底， 而是不管什么餐厅， 只要有番茄汤底， 我都会先选取！)
开饭喇~~~~[番茄牛肉牛蒡乌冬 (大)]
番茄牛肉牛蒡乌冬 (大)
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没太多番茄味， 有点咸和味精重。 番茄肉几乎是温凉， 不是热的；
面条：
1. 乌冬也是温凉；
(因为是一早煮好， 你选择了份量后厨房就在你眼前快速用沸水坐热，翻热过程前后不到20秒)
2. 份量是颇足够而口感还是可以接受， 普通 ;
(可能是翻热原因， 有点感觉不新鲜， 没有丸龟自骄地形容"以其爽口弹牙的美味口感闻名于世" 的感觉) ；
3. 牛肉牛蒡：
味道同口感有如吉X家一样， 如大家喜爱吃吉X家牛肉，那就会觉得好食， 反之。。。
[温泉蛋]
温泉蛋
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我觉得不能说好好吃，但算是合格吧！
[竹轮天妇罗] + [炸虾饼]
竹轮天妇罗 + 炸虾饼
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口感是硬。因为是一早炸好， 就算在太阳热灯下保暖也保不住水份被热灯长时间照射下照干。 (连我友人因为牙齿不舒服情况下， 天妇罗太硬咬不开也放弃吃！！)
[炸虾饼]
口感都是硬硬的， 不过比[竹轮天妇罗]好一点， 比较容易咬开， 但一点虾味也没有， 真是虾饼嘛？ 奇怪！
丸龟虽然是全球最大的乌冬连锁名店， 更自称以即场打制乌冬，并以即煮即吃的原则，务求顾客品尝的每一条乌冬均是新鲜即制， 可惜我一点儿也感觉不到他们所说的 "即打", "即煮" 和 "新鲜" 。相反，我只感到 "一早煮", "翻热" 和 "不新鲜" 之感。 怪不得我之前有品尝过也忘记了味道， 因为是太太太。。。一般！！ 而价钱也不是特别平， 以这样的档次不能说是平民价， 再说已经是自助形式服务供应， 店内除了厨房有职员在忙， 食用地没有其他职员在职服务食客， 在茶水， 餐具和膳后回收也要自行下，少了这些饮食业的传统服务也要这个价钱，性价其低！
唯一优点是如果有小孩家庭的顾客去用膳， 吃完可以有其中一个机会去教导小孩将自己膳后的餐具自行放去回收处， 从小开始培养他们日常生活习惯， 只是简单的事情也可以自己做到，不是什么都要依赖别人或者家人去做或去完成。
如果有一天我有孩子， 我猜我亦会带著他们再来一试吧~~
P.S. 如果要说以即场打制面，即煮， 我可能试食地方不多， 脑里只记得有一间面馆真系即场手打和煮， 口感好好， 而间面馆是位于红磡， 有机会再去一趟同大家分享~~
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