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2014-03-03
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上次吃过 Burger King 的「安格斯XT牛堡」，令人印象深刻。今期推出的「安格斯上将牛堡」亦标榜一百巴仙澳洲安格斯牛肉，不禁令人欲往一试！今次同样光临油麻地分店，这样作出比较会较公平。今天特别早了一点吃午餐，怕的是此店人多，打扰了品评之雅兴。今期「安格斯XT牛堡」套餐配搭粟米球及饮品。由于上次品尝过粟米球却缺乏好感，于是今次转点薯条，同样不用加钱，饮品加了三元转饮热朱古力。今次厨房效率甚高，不消十五秒「安格斯XT牛堡」便到齐。我挑了一张角落后座，先量度牛堡的大小，竟然直径有九至十厘米，「吨」位十足，可能出炉太急，包装却显得有点乱。小心地将包装纸翻开，跟牛堡拍张照，可见最下层是牛肉，上面有一片烟肉、车打芝士、蕃茄酱，然后最上层是大大粒的洋葱。这个牛堡并不是用上典型的嘉顿式面包，个人认为一个高级的汉堡一定不可配上一般的嘉顿包，否则吸引力必然大打折扣。今次这「上将牛堡」跟上次的「XT牛堡」用上了相同的包，包面呈两部份，且添上了一些少粒(可能是麦碎或芝士粒碎)。翻开牛堡看看内里干坤，面层是洋葱粒，切粒较大。牛肉方面用上安格斯牛肉，厚度有一厘米多，咬下去质感很好，极有牛肉味道，其他汉堡连
今次同样光临油麻地分店，这样作出比较会较公平。今天特别早了一点吃午餐，怕的是此店人多，打扰了品评之雅兴。
今期「安格斯XT牛堡」套餐配搭粟米球及饮品。由于上次品尝过粟米球却缺乏好感，于是今次转点薯条，同样不用加钱，饮品加了三元转饮热朱古力。今次厨房效率甚高，不消十五秒「安格斯XT牛堡」便到齐。我挑了一张角落后座，先量度牛堡的大小，竟然直径有九至十厘米，「吨」位十足，可能出炉太急，包装却显得有点乱。
小心地将包装纸翻开，跟牛堡拍张照，可见最下层是牛肉，上面有一片烟肉、车打芝士、蕃茄酱，然后最上层是大大粒的洋葱。
这个牛堡并不是用上典型的嘉顿式面包，个人认为一个高级的汉堡一定不可配上一般的嘉顿包，否则吸引力必然大打折扣。今次这「上将牛堡」跟上次的「XT牛堡」用上了相同的包，包面呈两部份，且添上了一些少粒(可能是麦碎或芝士粒碎)。
翻开牛堡看看内里干坤，面层是洋葱粒，切粒较大。牛肉方面用上安格斯牛肉，厚度有一厘米多，咬下去质感很好，极有牛肉味道，其他汉堡连锁店的牛肉立即被比了下去。
牛肉上层有一片烟肉，但此烟肉真的很薄，又被上层的芝士及茄酱遮盖，故薄得几乎察觉不到。芝士方面用上了车打芝士，此为硬芝士，芝士味应较浓，但观芝士不算厚，已被热力溶化了，又被茄酱的味道盖过了，故芝士味并未能成功浮现出来。
此包用的茄酱没有酸味，反而是相当的甜，相信是秘制调配的。由于此包用了大量「辛辣」味重之洋葱，咬一口已被洋葱「抢」了味蕾，令其他配料的味道被压制下去，实是有点儿浪费了那片优质牛肉。此包的重点应是安格斯牛肉，而不是洋葱吧！
我发现全个牛堡的配料都有温量不足的情况，可能是放置太久、或是赶著出炉的缘故吧！其怪的是连薯条都不够热。
题外话/补充资料：
可能是希望愈大，失望愈大，整体上「上将牛堡」与期望实有一段距离，洋葱太多直接破坏了材料间之融和，如能将洋葱换成一片青菜或香草可能会有惊喜！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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