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2017-01-03
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一向都有听闻妹记的大名，却一次都未试过。妈至爱大牌档，见新一年特地订枱去吃晚饭。搬了去加拿芬广场，新簇的装潢干净企理，模彷旧式大牌档的布置，充满特色。战斗碗是不少得的一环，一定要点啤酒。用碗喝酒，重现古人的豪气。碗底还有个胜字，要饮就要饮胜。菜上得极快，一次过放满一桌，吃得尽兴。椒盐八爪鱼咀炸粉不够松脆，有油炸的可口但欠椒盐味，还是爽脆墨鱼咀好吃些。椒盐九肚鱼跟八爪鱼咀一样，炸粉酥而腍，也欠椒盐香，胜在鱼轻又嫩。麻香小鸡鸡不断听到麻香小鸡鸡和笑声，相信大家都被它的名字引起兴趣。麻不多，反而有少少辣。凉拌鸡肉加上麻辣，几惹味又开胃。鸡肉不嫩又不算嚡，虽然浸满油，但吃起来油腻度尚可接受。溏心皮蛋十分失望有9.9分。皮蛋称不上溏心，浓稠但干身，不甜又不香，毫无余韵。够辣的姜腌至偏咸，没有丝毫的甜和酸。皮蛋和姜都失败。煎蚝饼跟一般蚝饼不同，炸得外层超松化，入口散开继而溶化。油香十足却不油腻。只可惜蚝仔不多，而且毫不肥美，完全吃不到鲜味，可有可无。蛋比蚝更香。脆皮炸大肠炸得尚算脆，有大肠的香，但偏干，好处是不会太油腻。咸鱼茸飞天通菜煲上菜时没有铁煲应有的香气，亦欠风味。通菜的茎炒得很爽。咸鱼茸不
战斗碗是不少得的一环，一定要点啤酒。
用碗喝酒，重现古人的豪气。
碗底还有个胜字，要饮就要饮胜。菜上得极快，一次过放满一桌，吃得尽兴。椒盐八爪鱼咀
炸粉不够松脆，有油炸的可口但欠椒盐味，还是爽脆墨鱼咀好吃些。
椒盐九肚鱼跟八爪鱼咀一样，炸粉酥而腍，也欠椒盐香，胜在鱼轻又嫩。
麻香小鸡鸡不断听到麻香小鸡鸡和笑声，相信大家都被它的名字引起兴趣。麻不多，反而有少少辣。凉拌鸡肉加上麻辣，几惹味又开胃。鸡肉不嫩又不算嚡，虽然浸满油，但吃起来油腻度尚可接受。
溏心皮蛋十分失望有9.9分。皮蛋称不上溏心，浓稠但干身，不甜又不香，毫无余韵。够辣的姜腌至偏咸，没有丝毫的甜和酸。皮蛋和姜都失败。
煎蚝饼跟一般蚝饼不同，炸得外层超松化，入口散开继而溶化。油香十足却不油腻。只可惜蚝仔不多，而且毫不肥美，完全吃不到鲜味，可有可无。蛋比蚝更香。
脆皮炸大肠炸得尚算脆，有大肠的香，但偏干，好处是不会太油腻。
咸鱼茸飞天通菜煲上菜时没有铁煲应有的香气，亦欠风味。通菜的茎炒得很爽。咸鱼茸不太出，反而合不太喜欢咸鱼的我的口味。吃到底全是油，尤其通菜叶太腍，浸满油，卖相和口感都不讨好。
南乳粗斋煲甫上枱已叫人失望，期待的南乳香消失得无影无踪。斋菜的卖相也不太讨好，颜色暗淡，种类不多，跟最近在鸿师傅吃的南乳粗斋一个天堂一个地狱。只有勉强吃出来的南乳味。全部都煮过头，尤以粉丝最明显，又湿又腍且黏成一团团。
鬼马油炸鬼油炸鬼都够脆，但酿在里面的墨鱼胶太腍，毫不弹牙，幸有清淡的墨鱼味。
跟大牌档差不多价钱，方便地座落尖沙咀，比街边大牌档吃得舒适，干净企理，可以放心吃。不过，质素跟预期太大落差。
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