影片
更多
2013-06-30
2 浏览
伊甸园，是圣经中只有幸福、愉快的乐园。或许是希望客人拥有美满的 Fine Dining 享受，店主为这间餐厅起了一个浪漫的名字－－Eden Rose。晚上，走进这间店子，昏暗的灯光，把气氛推至一个浪漫的层次。一张张红色的软座椅，就像在漆黑中盛放的红玫瑰，那高贵是藏不著的。临窗而坐，居高临下，汽车、路人匆匆的脚步，以及摩天大楼的耀眼灯光，似乎已是九宵云外的微尘，与我们的空间毫无关连。蜡烛一摇一晃，为晚宴献舞。这一刻，桌畔的二人，只想享受属于他俩的时光。 这是一间欧陆风情的小餐厅，内涵却充满张力。这张力，可以从每一道佳肴中感受到，那一份对美味的执著。晚宴，从蒜蓉包送上来那一刻，已有一种美妙的感觉。外脆，内层十分松软。温热的面包散发著蒜香，伴以蕃茄沙沙，多添一重味觉层次。简单也很美。 我和安娜点了两客汤，水准是意料之外地惊喜。看见黑松露菌忌廉汤（$68）这名字，相信最惹人注目的是「黑松露」三字。加了这种高贵食材后，这个汤多添一份松露香。但那细滑的忌廉汤，也不应被忽视，里面细碎的菇类与松露互相辉映，味道、口感俱佳。 对 Simon 来说，这份龙虾汤（$78）带来非常深刻的记忆。赞叹之处，
晚上，走进这间店子，昏暗的灯光，把气氛推至一个浪漫的层次。一张张红色的软座椅，就像在漆黑中盛放的红玫瑰，那高贵是藏不著的。临窗而坐，居高临下，汽车、路人匆匆的脚步，以及摩天大楼的耀眼灯光，似乎已是九宵云外的微尘，与我们的空间毫无关连。
蜡烛一摇一晃，为晚宴献舞。这一刻，桌畔的二人，只想享受属于他俩的时光。
这是一间欧陆风情的小餐厅，内涵却充满张力。这张力，可以从每一道佳肴中感受到，那一份对美味的执著。晚宴，从蒜蓉包送上来那一刻，已有一种美妙的感觉。外脆，内层十分松软。温热的面包散发著蒜香，伴以蕃茄沙沙，多添一重味觉层次。简单也很美。
我和安娜点了两客汤，水准是意料之外地惊喜。
看见黑松露菌忌廉汤（$68）这名字，相信最惹人注目的是「黑松露」三字。加了这种高贵食材后，这个汤多添一份松露香。但那细滑的忌廉汤，也不应被忽视，里面细碎的菇类与松露互相辉映，味道、口感俱佳。
对 Simon 来说，这份龙虾汤（$78）带来非常深刻的记忆。赞叹之处，在于那非一般鲜甜的味觉，令我瞬即爱上。为什么可以这么香、浓、鲜甜？原来这个汤居然要熬三天三夜。耐心，成就这碗美味。
前菜方面，点了酥皮焗蟹盒、香煎法国鹅肝配糖煮苹果，单看名字也觉得非常吸引。
先试酥皮焗蟹盒（$128）。金黄色的蟹盒卖相精致，外层酥皮融入了芝士，松脆可口。内层是丰富而滋味的蟹肉，每一口都是满足。那三点橙色的果酱味道偏甜，但不沾酱就已经够美味了。
前菜之二，香煎法国鹅肝配糖煮苹果（$88）。鹅肝做得十分出色，外层微微脆，里面依然Juicy，入口即化，丰盈的脂肪在舌上回荡，推荐！托底的多士新鲜热上，包身带软。而酸酸甜甜的苹果，平衡了油腻的鹅肝。
来到主食，香草烤羊鞍（$238）肉色带红，火喉控制不俗。肉质嫩滑，中央口感较烟韧，带著不算重的羊膻味；近骨位置，则充满软滑的脂肪，肥美而有膻劲！羊鞍配两种酱汁，包括烧烤汁和芥辣，如果能再配上薄荷酱，便更为完美。
至于黑松露菌带子意大利饭（$138）亦做得不错。黑松露下得颇重手，因此上桌时已闻到重重香气。带子软腍、颇嫩。和了汁的饭粒，味道偏浓，个人觉得如酱汁可以做得 creamy 一点会更好。
最后，品尝了一个以柠檬为主角的甜品－－柠檬雪芭（$48）。细滑的雪芭，冰凉清新，香甜中略带微酸，味道和口感恰到好处。加上优雅清爽的卖相，绝对值得推荐。
这一顿饭的价格，大约在 $800 多元左右（二人），却换到非常美妙的一晚。感到如同餐厅的名字「伊甸园」般－－幸福又快乐，十分满足。
综观 Eden Rose 的食物质素、卖相、份量、环境、服务，加上地处铜锣湾中心地带，这个价钱算是相当合宜。相信作为 Fine Dining、情侣约会、庆祝，Eden Rose 都会是一个不会令人失望的选择。至于午市时间，亦会是良朋知己相聚的上佳之选。
希望这朵玫瑰，继续盛放。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
