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2012-07-03
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事前已计划好到太子区找吃, 留意到这家小菜馆好评蛮多的, 见选择不尽是大路传统一类, 不乏新奇独特之作, 价位又平易近人, 自然不作他选。 是晚刻意夜一点才吃饭, 到达时已是九时多, 不用等位是意料之内的事。 一向觉得二人吃中餐要点菜真有难度, 之前看过食评, 记得碌鹅、蚝饼、青橄白肺汤等备受大家力赞, 很是吸引, 奈何我俩作战能力有限, 总要花少许时间作出取舍。青瓜脆肠($32): 以这个价来说, 份量有这样多算抵了。 其实本身对生肠都不是太热衷, 但见是力推又好奇了。 生肠轻灼后仍保持爽脆细嫩, 不会韧得难咬开, 丁点儿异味也没有, 汁料吃起来酸酸的有阵醋香, 再伴上切碎的青瓜、红萝卜、葱粒等, 有几分像吃酸辣凤爪, 分别在于这是不辣的, 十分开胃。盐水干炸豆腐($32): 本身都很爱吃豆腐, 在外吃饭都会点上, 但多是蒸、炆煮、煎酿等制法, 油炸又真的没太多机会试。 喜见属于小吃类别, 二人分享一客应该刚好吧? 一客约有十多件, 只见每件都很够金黄且上色均匀, 切成角状, 数个切面与热油接触后, 都成了脆皮, 又带点烟韧, 内里仍是嫩滑。 豆香出众朴实, 隐约间还有微微的豆㶶味,
一向觉得二人吃中餐要点菜真有难度, 之前看过食评, 记得碌鹅、蚝饼、青橄白肺汤等备受大家力赞, 很是吸引, 奈何我俩作战能力有限, 总要花少许时间作出取舍。
青瓜脆肠($32): 以这个价来说, 份量有这样多算抵了。 其实本身对生肠都不是太热衷, 但见是力推又好奇了。 生肠轻灼后仍保持爽脆细嫩, 不会韧得难咬开, 丁点儿异味也没有, 汁料吃起来酸酸的有阵醋香, 再伴上切碎的青瓜、红萝卜、葱粒等, 有几分像吃酸辣凤爪, 分别在于这是不辣的, 十分开胃。
盐水干炸豆腐($32): 本身都很爱吃豆腐, 在外吃饭都会点上, 但多是蒸、炆煮、煎酿等制法, 油炸又真的没太多机会试。 喜见属于小吃类别, 二人分享一客应该刚好吧? 一客约有十多件, 只见每件都很够金黄且上色均匀, 切成角状, 数个切面与热油接触后, 都成了脆皮, 又带点烟韧, 内里仍是嫩滑。 豆香出众朴实, 隐约间还有微微的豆㶶味, 放在盐水一蘸, 松脆的外皮慢慢会多种韧度, 难怪愈嚼愈香。 只是炸物不免要趁热吃, 不然风味或是美味度都会受到影响。
赛香肉($88): 旁边写著仿狗肉, 据称是依足其调味方法, 正宗与否实在不得而知, 亦不想多想。上台时才快手拨进锅中, 顿时发出吱吱的声音, 随即一阵香气飘送过来。 猪手切成小件, 部份较为多骨, 皮爽肉弹, 极富嚼劲, 偏干身但不至于干硬如柴, 只因用上不少香料如唐芹、莞茜、八角等, 与酱油、肉香交织出诱人的味道, 实在够惹味, 似是有种力量令人一件接一件放进口中。
虽然吃小菜配白饭似乎较合适, 但见糯米饭都是推介之一, 加上好一阵子没吃了, 太挂念那种味, 见可以位上($18), 自然引到我这些贪吃又吃不多的人吧! 饭粒色泽颇浅的, 未算是深褐色, 但实又很入味, 个人蛮爱这黏糯又有咬口的口感, 却不会硬得像生米般, 混有大量虾米、腊肉、腊肠、冬菇等, 绝对是用足料, 满口油香, 如非怕糯米难消化, 真要吃上一碗才满足。虽然这天已尝过得太多甜, 但心底还是想来一碗杏仁茶, 算是滋润一下好, 更加尽兴又好, 但满心欢喜下单时, 原来早已沽清, 只好找机会再来就是。
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