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2016-09-12
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自从几个月前初到铜锣湾分店的乐天皇朝食饭，就一试难忘，不但为那雍容华贵的皇室气派所震慑，亦为皇朝的高水准精致菜式而拜服，原来其集团还有一间『乐天客栈』，就在奥海城，地点非常方便我。本身我对集团已有一定信心，加上身边有食友亦强烈推介，故是晚就一家人去晚饭。对比『皇朝』，『客栈』的装修设计相对贴地和亲民，但同样空间阔落，坐得舒适（两老对此点非常满意～），而且枱与枱之间有一定距离，保留私隐度，一家人边吃饭边聊天，轻易营造家的温馨感觉。我最欣赏的是餐厅贴心地为大部分菜式推出大、中、小三种不同份量选择，这样就可多试几道菜，适合多心的我们。原来餐厅食物种类颇多元化，除了家常小菜，当中不少都带有浓厚南洋色彩，每样都新鲜好奇，幸好我们一行4人，到可以试到不少菜式。招牌扣肉包 $20/1片扣肉包用蒸笼盛上，感觉和肉夹膜差不多，都是把配菜如生菜、莞茜夹到扣肉包中，再一啖咬下去！五花腩加上烧汁，很香口，特别是肥肉部分软绵绵的，却不会觉太肥腻，可能因为有生菜清新一下，整体口感丰富，而且惹味！娘惹咖哩鸡 $86(小)犹记得在马来西亚吃过一顿难忘的娘惹菜，香港却甚少机会吃到，没想到乐天客栈也有一道娘惹咖哩鸡！这道
对比『皇朝』，『客栈』的装修设计相对贴地和亲民，但同样空间阔落，坐得舒适（两老对此点非常满意～），而且枱与枱之间有一定距离，保留私隐度，一家人边吃饭边聊天，轻易营造家的温馨感觉。我最欣赏的是餐厅贴心地为大部分菜式推出大、中、小三种不同份量选择，这样就可多试几道菜，适合多心的我们。
原来餐厅食物种类颇多元化，除了家常小菜，当中不少都带有浓厚南洋色彩，每样都新鲜好奇，幸好我们一行4人，到可以试到不少菜式。招牌扣肉包 $20/1片
扣肉包用蒸笼盛上，感觉和肉夹膜差不多，都是把配菜如生菜、莞茜夹到扣肉包中，再一啖咬下去！五花腩加上烧汁，很香口，特别是肥肉部分软绵绵的，却不会觉太肥腻，可能因为有生菜清新一下，整体口感丰富，而且惹味！
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犹记得在马来西亚吃过一顿难忘的娘惹菜，香港却甚少机会吃到，没想到乐天客栈也有一道娘惹咖哩鸡！这道菜味道对办，鸡肉嫩滑，配上娘惹咖哩，浓香而不辣，甚有风味。如果配白饭就更好了。
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老鼠粉即银汁粉，大大煲老鼠粉上打了两只蛋，吃之前拌一拌，令每根银汁粉沾满蛋汁，入口更滑。味道也十分丰富鲜甜，有金华火腿、虾仁、椰菜花、葱花，还加入了咸鱼，令老鼠粉煲多了一分咸香，鲜甜中带惹味。
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上次在yum cha初尝麦皮虾，已觉水准不错，但友人却说新加坡吃到的味道更为正宗。来到新加坡人开的客栈，当然要一试功夫。幼滑的麦片带有浓浓咸蛋黄香，炸得脆口的虾球沾上麦片，甜甜的，好吃到不得了，家人全都赞不绝口。不知这是否就是友人所言的味道正宗呢？
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虽然点了小份，但份量也很多呢！大大砖豆腐放在热辣辣的铁板上，一上枱就听到滋滋作响，令人期待。软滑的豆腐连着淋上面的肉碎同吃，虽然不算有大惊喜，但味道仍算不错。
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在大鱼大肉之前，当然要先食一个清新前菜，看到有冰镇苦瓜功夫菜看立即点一份。苦瓜需考师傅刀功去切成薄片，之后用冰块冷冻，再砌成像荷花含苞待放的摆放，单是卖相已觉吸引。吃得时候如果单食会苦，所以要沾上桂花蜜糖酱，才会又香甜，又食到苦瓜的清、爽、脆。作为前菜的一个消暑清热之选，冰镇苦瓜真是深得我们欢心！
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喇沙是星马当地特色菜，上菜时，卖相已经是色香味俱全，而且用料丰富，有鲈鱼、虾仁、蟹棒、豆卜等。喇沙汤底不算辣，反而重椰奶香，所以一人食应该都已经饱。
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虽然只是家常小菜，但乐天客栈却煮出不平凡。苋菜铁质丰富，茎身幼嫩，用来浸煮的上汤清甜之余，也不添味精，健康又好味。
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虽然看似跟平常一样，但我们都是芒果控，所以亦点一份。没想到停不了手，芒果味很浓郁，而且有芒果蓉和柚子肉的质感，酸甜味混和一起。虽然我们已经挺饱，但仍可恨太细碗了。
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从菜单中一看已经吸引的三色糕，本想最后点，但服务生提醒可先留一份，因为晚餐时段供应紧张！而且提醒大家要留肚食，因为太好味，加上性价比高，$32便有6件。 三层糕包括桂花糕、椰汁糕和斑兰糕。桂花糕十分清香，加中杞子明目清爽；而椰汁糕则很重椰香味，甜度适中；斑兰糕的绿色很吸引，带有淡淡的斑兰味。三者质感和味道都不同，但几种味道却异常配合，作为饭后甜品的确不错！
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