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2017-09-08
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系美国挨左三个星期垃圾食物，一定要食餐似样既广东小菜先得呀 ﹗幸运地有炖汤饮真高兴，晚晚都好早就卖晒。响螺炖鸡汤，清甜甘香无比，我最爱的螺味非常突出，螺肉富弹性又可口，真材实料好好饮 ﹗就算汤渣瘦肉及鸡件都同样好味。松茸炖汤，兴奋地立即连饮几口，汤汁甜美浓郁带著清火，真材实料，火喉到加。老火靓汤，一饮就知。以依个价钱，有如此质量，实在超值，好好饮啊 ﹗饮完全身发热暖笠笠，真畅快。贵妃鸡半只，次次都系咪走鸡，想闷死我咩？搞搞新意思。斩得几靓㖞，排得有心思，艺术品一样呀，鸡胸柳仲切花添 ﹗第一目标当然美腿为首选啦，味道正是盐焗鸡，薄薄滑溜鸡皮黏著雪白鸡肉，肉质结实富弹性。身材够标准，不肥不腻，食得开心。鸡胸肉软棉腍腍，不鞋亦无起渣，滚上鸡油更增甜美，合格㖞。驰名粉丝虾煲，那里驰名呢？半点也感受不到。首先卖相与照片相距好远，都唔靓仔既。海虾肉霉烂又腍劈劈，新鲜度欠佳。粉丝超强蒜蓉味，散筲筲断晒，又无鲜虾味道。点做招牌菜？鱼香茄子煲，鱼香茄子真系百搭，配什么都非常美味，炆伊面、炆米粉、捞豉油皇炒面、捞炒饭、炒河粉、等等，同样好好食，当然都要视乎师傅手艺喇。虽然明知依道菜油份十分之高，但都要食架
响螺炖鸡汤，清甜甘香无比，我最爱的螺味非常突出，螺肉富弹性又可口，真材实料好好饮 ﹗就算汤渣瘦肉及鸡件都同样好味。松茸炖汤，兴奋地立即连饮几口，汤汁甜美浓郁带著清火，真材实料，火喉到加。老火靓汤，一饮就知。以依个价钱，有如此质量，实在超值，好好饮啊 ﹗饮完全身发热暖笠笠，真畅快。
贵妃鸡半只，次次都系咪走鸡，想闷死我咩？搞搞新意思。斩得几靓㖞，排得有心思，艺术品一样呀，鸡胸柳仲切花添 ﹗第一目标当然美腿为首选啦，味道正是盐焗鸡，薄薄滑溜鸡皮黏著雪白鸡肉，肉质结实富弹性。身材够标准，不肥不腻，食得开心。鸡胸肉软棉腍腍，不鞋亦无起渣，滚上鸡油更增甜美，合格㖞。
驰名粉丝虾煲，那里驰名呢？半点也感受不到。首先卖相与照片相距好远，都唔靓仔既。海虾肉霉烂又腍劈劈，新鲜度欠佳。粉丝超强蒜蓉味，散筲筲断晒，又无鲜虾味道。点做招牌菜？
鱼香茄子煲，鱼香茄子真系百搭，配什么都非常美味，炆伊面、炆米粉、捞豉油皇炒面、捞炒饭、炒河粉、等等，同样好好食，当然都要视乎师傅手艺喇。虽然明知依道菜油份十分之高，但都要食架，民以食为天，食左先讲 ﹗煲仔热辣辣出晒烟上台，正到震 ﹗香气十足，笼罩整个空间，晕得一阵阵，食欲大增。急急茄子连大量肉松掉进舌头上，好好好热呢，烫亲嘴仔啊。茄子软棉棉滑溜溜，吸尽所有精华，微辣带鱼香，咸鱼味浓又醒胃。肉碎味道同样浓郁，捞饭一流 ﹗
茄子安格斯牛仔骨煲，安格斯名牌效应，好奇心驱使下试试。肉质硬到吓亲我 ﹗咬落韧到扯唔开既牛仔骨，茄子略生唔够熟，半硬半爽，不腍不棉那会好食。整体腌味及调味还可以，不过无下次。
明火枝竹羊腩煲，虽则望落煲仔细细，但胜在件件大大旧又啖啖肉，肉多骨少开心死呀，而且炆得松软腍滑，入味非常 ﹗汤底甜美味超浓郁，丰富的香料味诱感无比，沾上腐乳更是美味 ﹗除羊腩正外，配菜都一样出色，枝竹、冬菇、竹笋、马蹄，样样好食。跟煲送赠唐生菜，够鲜爽翠绿 ﹗索尽羊腩煲既精华，卷埋腐乳劲惹味 ﹗
鱼汤娃娃菜浸鱼腐，鱼汤水汪汪淡芋某某，好采鱼腐本身有咸味，外香内弹，还蛮可口。娃娃菜清清淡淡地吃都可以，爽中带点粗糙，食到微弱蔬甜味，非常静态演译的菜色，最惨系只暖不热啰。
虾米酱蒸鱿鱼球，有趣有趣，虾酱、腐乳、银虾酱就听过，虾米酱真的闻所未闻，仲要系蒸唔系炒鲜鱿，梗系要试啦 ﹗热烫烫轻烟飘飘，香气笼罩整个空间，立即品尝 ﹗爽弹鲜鱿表面铺著金黄虾米酱，极浓而香口，惹味而细腻，好想来碗白饭呢 ﹗
鱼汤双鱼煲，完全不是鱼汤㖞，师傅落错浓汤宝吗？只系普通清汤底。斑球并鱼腐就系双鱼喇？那么平民化有点失望。细瓦煲载著非常朴素的豆腐卜、粉丝、什菜及双鱼，味道清淡而实在，真系估您唔到，返朴归真、归园田居咯。豆腐卜及粉丝都是同属吸汤族，索尽清汤湿润地嘴嚼，爆汤爆汁热烫烫好舒服。斑球结实鱼味浓浓，鱼腐里面滑弹而外面咽韧香口，中规中矩。
山渣咕噜肉，难得有怀旧菜色，功夫菜黎㖞，非试不可。我就系要依只喇 ﹗镬气旺盛，颜色嫩红有光泽，吸引力十足。软棉多汁啖啖肉，不会像生炒骨那样炸到干争争。山渣酸咪咪带温和甜味，加上菠萝再添果香，醒神醒胃，好好食。
竹笙腐竹什菜斋煲，虽然见到好多食客都 order 依道菜，家人们都想来味清淡一点的，但我地真心兴趣不大，不过本住一试无妨啦。前奏味味皆浓，现在才上清淡的，真系漱口咩？整道菜都淡得很，味道全靠个上汤喇，半点肉也没有。豆腐卜发出阵油益味，又有生水味道呢。其他配料都十分普通，鸡髀菇、枝竹、珍珠笋、西兰花、竹笙、云耳、等等，全部都系同一味道。
咸鱼鸡粒豆腐煲，Happy hour 特价小菜，$40 蚊加 $12 蚊包饭同例汤，又加左价喇 ﹗完全食唔到咸鱼味道，几经艰难先揾到几粒咸鱼蓉乍。朋友仔觉得炸豆腐有点苦，但我又食唔出㖞。炸豆腐味道都差不多啦，可能有点油益味。其实我预计会用滑豆腐，何解又系炸豆腐呢？依个煲调味浓郁兼有大量可口芡汁，送饭一流 ﹗不过唔够热呢。
砂锅鱼头煲，滚住送上，油脂四射，香味扑鼻，食欲增加不少呢 ﹗份量只有半只鱼头，炸得透切香脆索汁最强，不过无咩肉食呢。芡汁浓郁，鱼肉够鲜，外层够脆，食其味不食其肉，还可以既。
马拉盏肉松炒白菜仔，食到闷，要用下我既脑汁，点道创意菜先，第一次马拉盏配白菜仔。意想不到较果不错㖞，可以 encore 添。肉松味道浓郁带少少香辣，炒得有镬气特别香口惹味。白菜仔菜鲜爽不苦涩，大注大注塞入口，多水多汁，心满意足。见 Menu 系 set 左系马拉盏通菜，最衰通菜已沽清呢 ﹗我问婶婶可否转其他煮法，例如椒丝腐乳通菜，回应话菜可转，但酱不可以转，那么奇怪啊？
干煸四季豆，忘记了我以前有否食过此道菜呢？轻烟飘飘送上，香气扑鼻，炒得干身不油腻，立即一大注塞入口先。慢慢嘴嚼细味，质感爽脆爆出汁液，再并上肉松及香料，滋味无穷，真的好香口㖞。
清炒菜芯，多谢 $40 大元，好贵啊 ﹗但钟意食炒菜无办法啦。镬气滚滚，菜芯鲜甜又多汁，爽嫩翠绿，高质品种，系个芡就杰得滞要扣分啰。
清蒸红鲉，手掌那样细细条不用割几刀先蒸架麻？虽然可以更快熟又更入味，但会使到肉汁大量流失架 ﹗依家鞋上加鞋，不过沾上大量蒸鱼蒸油都算可口既，系质地较差?，最后都被我全数消灭。在下一向不太喜欢红鲉的，因为鱼味淡，肉厚结实鞋鞋地。近来经常都食仓鱼，朋友仔又唔食梅子乌头，最后剩返红鲉啰。
清蒸桂花鱼，老板突然那么慷慨呀，劲大条㖞 ﹗还跟我只手一样大添。发现无论煮什么鱼都好，师傅都会界几刀，因为更容易熟，更快入味挂。以养鱼质素来说简直超水准近乎完美的烹调啊 ﹗蒸的时间拿捏准确无误，一丝血残留在鱼脊骨之上为最精堪技术，鱼骨半透泛著浅粉好色，利害 ﹗我唔客气喇，古语有云：客气生疏， 食少好多麻 ﹗
抢住大大旧背脊肉，滚上鱼汁豉油汁直达舌尖。咋一声 ﹗枯干的味蕾吸收所有精华，滑弹的肉质鱼味浓浓、清香扑鼻，肉汁射满四周，余韵无比甜美 ﹗一轮激战后，桂鱼已被剥得光秃秃，半粒肉丝也没有 ﹗我当然乘胜狙击，啜尽每吋肌肤 ﹗头头尾尾、鱼鳍鱼尾、鱼骨脸珠都胶胶滑滑，无一辛免，蒸发得干干净净 ﹗
响螺炖鸡汤
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松茸炖汤
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贵妃鸡半只
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驰名粉丝虾煲
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鱼香茄子煲
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茄子安格斯牛仔骨煲
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明火枝竹羊腩煲
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明火枝竹羊腩煲
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鱼汤娃娃菜浸鱼腐
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虾米酱蒸鱿鱼球
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鱼汤双鱼煲
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山渣咕噜肉
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竹笙腐竹什菜斋煲
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咸鱼鸡粒豆腐煲
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砂锅鱼头煲
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马拉盏肉松炒白菜仔
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干煸四季豆
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清炒菜芯
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清蒸红鲉
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清蒸桂花鱼
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