宴 尖沙咀

友人来到宴 EN 食顿晚餐，好好聊一下近况，浅尝几杯，也好让我食回冲绳味道。说到冲绳菜，有3款食品是绝对要认识的，海葡萄、苦瓜炒猪肉和冲绳南蛮鸡，这里都做得很不错。海葡萄，冲绳代表食品，在冲绳买到的是一盒盒新鲜又大条的，配著少许醋汁食，非常鲜美的。这里食到的当然不及当地大，但却是鲜味不减。苦瓜炒猪肉，冲绳苦瓜一直都是比较细齿，而且回甘不错，又爽口。这里主理的苦瓜炒猪肉，加入鸡蛋和豆腐，更有冲绳味道。而且苦瓜带甘而不苦，非常易入口，配酒下菜也不俗。四点刺身，有三文鱼腩、油甘鱼、𫠒红鱼和带子，卖相十分精美。侍者上菜时还介绍了一下装饰的食材，有来自北海道的小蕃茄和芥末叶，都可食用。主食，少不了一道冲绳杂锦炒幼面。以杂菜丝和鸡肉下面，在表面洒上木鱼丝。要趁热食，避免面糊作一团。找这家餐厅不容易，总是会不经意的走过入口。但上到1楼又是另一番景象，侍者的服务十分贴心，不但细心讲解，也会不时为清酒瓶换冰。而且清酒选择甚多，绝对适合三五知己来个小聚会。