湘川滬 (已結業)

记十一月中旬宵夜探班与零食作伴一天，至十时许接到来电，想呼吸下新鲜空气，就来到这里吃半价宵夜，倾倾战况。环境很好，二人坐到卡位够舒适亦够privacy，又累又饿，随手剔下几味半价凉菜、小炒、面点．．．凉菜方面，有沪式的鸡丝粉皮、四喜烤麸，亦点了湘味的酸辣黄鱼，亦有吃完亦唔知是源于那方的毛豆素鸡。小炒是川味的麻婆豆腐，对方要了汤年糕而自己就要了菜饭，是次总算一次吃匀湘、川、沪了。鸡丝粉皮做得好，粉皮爽嫩而麻酱够浓香，四喜烤麸炸得松化美味，吸收了丁香、桂皮调的浓稠酱汁，味道十分对办！比起大部份沪菜馆认真亦很好吃！毛豆素鸡看似沪菜，但是是四季豆煎后放凉，再配上炸过的豆渣而已，四季豆无挑去两边的「线」，吃上口极麻烦，素鸡无特别，松松腍腍也不太差。酸辣黄鱼，二人吃到头痕，对方问是那门子的黄鱼？面对著炸成的鱼干，对提问自然答不上嘴，酸辣汁带著很重的香醋酸，一点也不辛，调味功夫很差，平白浪费了炸得香脆的鱼仔。说过不该在非专门的川菜馆吃川菜，为迎合市场口味做的川味，怎会好？麻婆豆腐，滑豆腐上淋上肉末炒香甜酱，下了些辣椒油，辛而不香并带点港式的甜味，豆腐倒是不错很滑亦有豆香，用作豆脑桂鱼的话该很可口。菜