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2015-07-03
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虽然知道「小南国」晌香港扎根多年，可谓家传户晓，若非餐牌内页有一小段文字介绍，真喺唔知佢落户香江已超过25年，依家分店遍布港澳及国内多个主要城市。今晚，就同一班成年无见嘅老朋友嚟尖东嘅小南国食饭，因为大家实在太耐无见，所以，「专登」揾间静焗啲嘅中菜馆，生怕景观更好嘅北京道小南国会人多太嘈杂。小南国走嘅喺中高档路线，所以装修、服务、食品质素都一向属中上。一室深啡木系家私衬象牙白白天花，再配以通花木屏风，优雅而有气派，就连餐巾都以金线绣上店名，不落俗套，枱櫈嘅安排又唔挤拥，让人舒适安坐。加上是晚只有6-7乘满，我哋又要求坐入少少嘅细枱，感觉就更为幽静。小南国专注经典沪菜，亦偶有创新之作，严选上海本地食材，所以，亦喺小弟拣佢同朋友食饭嘅原因之一。虽然贵为米芝莲推荐餐厅，但收费合理，消费门槛唔高，顺带一提，茶位只收$12位，餐前小食都喺只收$12碟，几多人会收几多碟，清晰无误唔会有争议，另收加一就指家动作啦！咸脆花生、香辣菜脯 @$12先嚟个开胃前菜间吓场，边食边等，花生咸香清脆，菜脯爽脆惹味。由于女士众多，食力有限，所以，今晚唔会点太多肉，冷盘及蔬菜类点多少少；虽则上海菜一向讲求浓油赤酱，不
小南国走嘅喺中高档路线，所以装修、服务、食品质素都一向属中上。一室深啡木系家私衬象牙白白天花，再配以通花木屏风，优雅而有气派，就连餐巾都以金线绣上店名，不落俗套，枱櫈嘅安排又唔挤拥，让人舒适安坐。加上是晚只有6-7乘满，我哋又要求坐入少少嘅细枱，感觉就更为幽静。
小南国专注经典沪菜，亦偶有创新之作，严选上海本地食材，所以，亦喺小弟拣佢同朋友食饭嘅原因之一。虽然贵为米芝莲推荐餐厅，但收费合理，消费门槛唔高，顺带一提，茶位只收$12位，餐前小食都喺只收$12碟，几多人会收几多碟，清晰无误唔会有争议，另收加一就指家动作啦！
咸脆花生、香辣菜脯 @$12先嚟个开胃前菜间吓场，边食边等，花生咸香清脆，菜脯爽脆惹味。
咸脆花生、香辣菜脯
$12
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糖醋小排骨 $75喺多款冷盘嘅招牌菜之一，以蕉叶包裹住，显得更为的骰。小排骨肉质软腍，个糖醋汁包匀每粒排骨，甜酸得嚟唔呛喉，冰冰凉凉挺开胃。
糖醋小排骨
$75
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仲谂住喺冷盘，份量会唔喺好多，但足够我哋一人一嚿。鱼肉切成细件，熏得黝黑，好有烟熏香，肉质挺实而松化。
特色熏鱼
$78
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好喜爱嘅上海冷盘之一，亦喺另一款店方嘅招牌凉菜嚟。虽然只伴有木耳同毛豆双喜 ，称唔上「四喜」（一般会用金针、木耳、鲜冬笋、香菇），但面筋香软索晒酱汁，甜中带咸，而木耳够爽、毛豆清甜。
四喜烤麸
$48
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睇落去好似得一种食材，其实有金瓜丝同海蜇皮，不过，两者切得幼细修长，尽显师傅刀功，色泽同样带金黄。前者即喺南瓜，大家都话估唔到喺南瓜，因为入口清爽脆身，有点麻油香，而后者唔使多讲，爽得嚟有份韧劲，好有惊喜嘅凉菜。
金瓜丝海蜇皮
$68
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讲明唔多点肉，我哋就只叫咗一道八宝鸭，可拣红烧或香酥，即喺要煮定要炸，拣后者绝对因为贪其香口。炸好嘅八宝鸭无想像中咁大饭，「相机先食」过后，可要求店员帮忙切件，不过，其实自己切都好容易，因为鸭壳已经炸得好酥脆，见个经理手起刀落，一切就开。
八宝鸭
$238
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上海小棠菜 $78一道浓浓嘅八宝鸭，再落嚟嘅上海小棠菜，就抵销番之前嘅浓腻，小棠菜可拣选配百页、咸肉或鲍鱼菇，百页喺上海菜嘅特色食材，既然要清，就更要拣佢啦。个菜虽然话清，却喺一啲都唔寡，因为有上汤垫底，令小棠菜更清甜，百页又富豆香，加埋少许木耳，认真健康。
上海小棠菜
$78
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面筋煲喺惹味之选，煲内只有冬菇、面筋、小棠菜，但因为以浓郁嘅酱油去煮，一样好味，依道菜最啱就喺伴饭。
香菇面筋煲
$78
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大家都唔喺「饭桶」，唔使叫白饭嚟撑饱，所以，就点一客上海咸肉菜炒饭嚟垫垫肚、过过饭瘾。一客大概够4-5人，不过，个个要少少，都够我哋7个人一人一小碗。饭粒分明，炒得够晒干身，咸肉（金华火腿）同菜都适量，令个饭有微微咸香。
上海咸肉菜炒饭
$68
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枣泥千层糕 $38 / 3件、上海桂花拉糕 $38 / 3件比起早前晌前门饭饭庄所食嘅枣泥糕，质素真喺天壤之别，当然两者价钱都有啲差异。无论枣泥千层糕，抑或上海桂花拉糕，均做得精致可人，赏心悦目，前者口感烟韧，枣味浓香，而后者将蒸好嘅拉糕加入桂花糖，烟糯唔黏牙，齿颊留香，清香唔太甜。
枣泥千层糕、上海桂花拉糕
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