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2016-05-01
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近日子要为新年前后所吃的大餐发表文章，所以，我会一口气写好多酒楼及大型的中餐饭局。这一次，就是我姨表亲的一家进行一个每年的大型团拜活动。我们每一年都尽量会选择在不同的酒楼食肆内包房进行活动，而且，因为我们最年小的一辈的第三代太细了，姨表们年纪也渐大，近年来的活动都改了在中午进行。而今年的聚餐，做搞手的阿姨就选了这一间地点一点也不显眼，却又位于尖沙咀闹市的《玛宝鲜海鲜酒家》，来廷开三席。包了一间大房，所以酒家的环境就不多说了，而且我们因交通问题而迟到了少少，所以一来到，台上早已经充满了前菜小食了。普宁豆腐，识食，懂地理既人都知，这是潮州一带的美食。外皮薄而脆，味道偏淡口是特式，之不过，这同正宗潮州馆子的出品，就确不同了。另一个小食，是蒜香豆腐，粒粒香口的滑豆腐，的确要很懂得控制油温同埋要刀功一流才能够炸得出这样外表金黄带蒜香而内心保持软及嫩滑的豆腐，香脆，香口，软滑，非常好。凤爪，是醉凤爪，我虽没有食，但转到来我面前时，已经闻得出有酒香味，我相信这东西会是不错的。之后有一碟熏蹄，平常在酒楼见惯的，都是陪伴暮烧味拼盘一齐出，一系就连饭，熏蹄饭咁食。就这样单独一碟，令人感觉到呀熏蹄，你好孤单
我们每一年都尽量会选择在不同的酒楼食肆内包房进行活动，而且，因为我们最年小的一辈的第三代太细了，姨表们年纪也渐大，近年来的活动都改了在中午进行。而今年的聚餐，做搞手的阿姨就选了这一间地点一点也不显眼，却又位于尖沙咀闹市的《玛宝鲜海鲜酒家》，来廷开三席。
包了一间大房，所以酒家的环境就不多说了，而且我们因交通问题而迟到了少少，所以一来到，台上早已经充满了前菜小食了。普宁豆腐，识食，懂地理既人都知，这是潮州一带的美食。外皮薄而脆，味道偏淡口是特式，之不过，这同正宗潮州馆子的出品，就确不同了。
另一个小食，是蒜香豆腐，粒粒香口的滑豆腐，的确要很懂得控制油温同埋要刀功一流才能够炸得出这样外表金黄带蒜香而内心保持软及嫩滑的豆腐，香脆，香口，软滑，非常好。
凤爪，是醉凤爪，我虽没有食，但转到来我面前时，已经闻得出有酒香味，我相信这东西会是不错的。
之后有一碟熏蹄，平常在酒楼见惯的，都是陪伴暮烧味拼盘一齐出，一系就连饭，熏蹄饭咁食。就这样单独一碟，令人感觉到呀熏蹄，你好孤单.....皮有少少韧也许是这熏蹄的少少败笔，其他的味道，就 OK!
中午，半饮茶，半叫𩠌食饭，当然会有一个食点心既环节。首先出现的是虾饺，饺皮虽是一般的质素，但胜在饺子够晒饱满，塞满了虾肉，塞满了荀丝，啖啖肉的虾饺，我好耐冇食过啦。
豉油皇肠粉，真正的豉油味香浓，甜甜的，也咸咸的，而且豉油分布得很均匀均等，是很好的豉油皇肠粉。
水晶鲜虾菜苗饺，皮同虾饺一样，做得好但未算最好，虾肉不多，是一个以菜为主的饺子，而味道上是比较清淡的，感觉上好啱老人家食，看来，也比较健康。
烧卖，不得不再重申，这是我的最爱，有鲜味的虾肉，有新鲜的猪肉及肥肉，有深橙色的虾子，够大粒，够干干蒸....我吃了两粒...
牛肉，肉球新鲜又弹牙，有亲戚不太喜欢喼汁，所以没有淋上去。其实如果牛肉球够靓，的确系唔驶落喼汁架。是日的牛肉球唔落喼汁一样好食，落了少少喼汁，就把牛肉的鲜味大爆发出黎，更加之香口惹味。
沙爹鱿鱼不太辣，入口感觉非常之爽口，咖喱味道香口，配合这极爽口的土鱿鱼，非常之可口。
叉烧包是饮茶的最传统点心之一，这东西好难会失手，叉烧酱甜口，有肉粒，已经是很好。
奶皇包，现今，其实已经冇乜奶皇包食了，去亲酒楼所食到既，都系流沙包，是日的也不例外，是带有咸蛋味的流沙奶皇包。
最后出现的点心是千层糕，很松软，也很甜，好甜果只，作为饭后甜品，对不怕甜的人来说，是很好的。
多长者食饭，总要叫点青菜，这一个上汤金银蛋浸白菜，味道很鲜味，咸蛋香，而且味道渗透了入汤底之中，不错。
另一个菜比较特别，是紫薯茶心。一个用紫蕃薯煮的汤，加上杂菇，再用此汤煮菜，味道甜甜的，十分特别。
太太的素食，是一个云耳百合炒西芹。看起来，虽令人感觉到清淡，但似乎师傅落多左盐，而且油了一点点。
除了食点心，我们也叫了不少小菜菜式，最吸引大家的，应该是这一个烟熏豉油鸡。烟熏的味很重，皮也十分香脆。唯一不好的，就是肉质较干，再要我抵多一个不好，就是烟熏味重，小朋友接受唔到。
不知是谁点了肉饼，令我们不得不叫白饭来吃。肉饼的碎程度并不是太均匀，有少少证明这是手剁的肉饼，味道香甜，有少少是因为豉油够靓...冇错，送饭食好正....
龙虾伊面，卖相一般般，而且很奇怪地要龙虾还龙虾，伊面还伊面。龙虾的汁因此未能够完全被伊面吸收，是一个败笔。
这店，并非京川沪菜，但有片皮鸭供应。看起来，鸭的确是烧得不错，味道也够香。片皮的功夫是连肉的，这是经改良过的外地，外国人的食法。我在外国食惯了，对这样的啖啖肉片皮鸭，我是觉得可以的。
一鸭两食，以余下的鸭肉来一个美味香口的炒鸭松，包生菜食，也是很好味道的。
小酒家，集合了大江南北的口味于一身，虽不是精，但出品完全是有板有眼。《玛宝鲜》这一家上楼的小型私房酒楼，在尖沙咀工作的大家，来星期五 team lunch，招待下客人晚餐，我感觉上，是一个好选择。
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