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2016-03-21
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匆匆去完一转旅行，仍是人在欧洲，却收到了如此的消息：「因为主理人容哥退休，容记小菜王将于三月底结业」。不是说什么租金突升，业主逼迁，亦非水准大跌，无人问津。人到了某个年龄层，有不同的追求及发展方向，也是人之常情。 还记得两个月前，临离开香港之时，就跟友人们在此一聚。当时还是赶住约，未有早早安排订定位揾定资料，好彩仲有位俾我地。但可惜正正因此而未能一尝这儿著名的烧肉（店方指要星期六日先有）。然后我们就说著等我回港再来一试，只是……就这样了。 经常外出用膳，不时挂念住家汤水，先来一大碗满足胃口。店方十分推荐的自家汤水 $128，据说每天熬逾十小时，落足心机。舀一舀埋藏碗底的汤料，也很足料的啊，猪肉瓜件不缺。汤水入口不会太过浓味，没有粉粉的感觉，也不是稠身的汤品。不见太多油脂浮面，可是肉味不重，亦觉有点点味精，不过量多，五人喝汤都饱几成。 弹牙虾饼 $88没有餐牌图片所示的那么大份，也由此预料到之后𩠌菜的份量。炸得金黄不焦㶶，只是拍照都照出来了，表面是油亮亮的。出得黎食，预左会肥，油唔油都抛开一边唔讲啦。炸过之后无疑是够香口，然而要说弹牙，就不太对版了。虾饼饼心稔绵，唔叫粉过头既，只系
还记得两个月前，临离开香港之时，就跟友人们在此一聚。当时还是赶住约，未有早早安排订定位揾定资料，好彩仲有位俾我地。但可惜正正因此而未能一尝这儿著名的烧肉（店方指要星期六日先有）。然后我们就说著等我回港再来一试，只是……就这样了。
自家汤水
$128
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经常外出用膳，不时挂念住家汤水，先来一大碗满足胃口。店方十分推荐的自家汤水 $128，据说每天熬逾十小时，落足心机。舀一舀埋藏碗底的汤料，也很足料的啊，猪肉瓜件不缺。汤水入口不会太过浓味，没有粉粉的感觉，也不是稠身的汤品。不见太多油脂浮面，可是肉味不重，亦觉有点点味精，不过量多，五人喝汤都饱几成。
弹牙虾饼
$88
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弹牙虾饼 $88没有餐牌图片所示的那么大份，也由此预料到之后𩠌菜的份量。炸得金黄不焦㶶，只是拍照都照出来了，表面是油亮亮的。出得黎食，预左会肥，油唔油都抛开一边唔讲啦。炸过之后无疑是够香口，然而要说弹牙，就不太对版了。虾饼饼心稔绵，唔叫粉过头既，只系唔会系弹牙啰。虾味不突出，鲜香？大家沾著美乃滋，吃著吃著也沉默了。
椒盐九肚鱼
$98
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连续两道不如人意的出品，幸好还有椒盐九肚鱼 $98扳回一城。酥脆松香的九肚鱼热辣辣，不像虾饼那样泛油，入口一抿即化。咸度不会太高，吃的是鱼不是一口盐，嫩滑鱼肉不见腥。蘸著酸清开胃的醋汁，油炸带来的热气及腻口感顿时无踪。
菠萝生炒骨
$68
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接下来有我最爱的酸甜之选－－菠萝生炒骨 $68。份量不多是意料中事，单看之前几味的量就已经估算得到了吧？生炒骨已经充分裹满酱汁，而碟上也没有一大堆稠稠的酱汁浸软炸起的生炒骨。硬脆不减，酸甜到位，肉质未会干水至硬实韧口，也是加分之作。
凉瓜肉松煎蛋角
$78
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煎至金黄微焦的凉瓜肉松煎蛋角 $78薄身而多料。表面可见没有一大片的净蛋浆，凉瓜粒及肉碎均匀覆遍。老老实实，我就真系唔中意苦瓜，虽然爱凉茶咖啡之类的苦味东东，但对苦瓜真的没辙。结果就小尝了一下，苦瓜苦味仍在，幸好就只是轻轻一抹。更加突出的就是蛋香焦香，还有点点肉松咬口及肉味点缀，还是好入口的一道。
鸡蛋焗鱼肠
$68
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鸡蛋焗鱼肠 $68上桌时的英姿教我们不禁要快快取出相机手机为其留倩影。金黄的焗面让人期待它的美味，当然也是要趁热快快食。鱼肠的点点弹性嚼感颇有趣的，搭上鸡蛋也是没违和感。可惜当中渐渐渗出的丝丝苦味就难以抵挡了，结果我们只有吃到面头的一层。底下味道较重较浓，同时带点水水的部分我们就放弃了。
海味粉丝什菜煲
$68
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海味粉丝什菜煲 $68算是抵食的一道菜，足料又饱肚。片片白晢卷缩的墨鱼片不会太韧口，弹牙好嚼，略为带甜。大量的蔬菜及一些木耳清一清味蕾，一直下来的油腻感渐消，留余菜味清甜。晶莹剔透的粉丝没有煮至烂化，还是条条分明，其实一煲份量也够我们每人分两碗有多了。
结果就是有好有唔好，未有想像中那么面面俱到，叫人回味无穷。唯有说它是中规中矩，若只谈味道，那就未必会想回头。性价比也一般般，之前也有听闻这家是有点贵的了，吃过后会发现是量少问题。如果贵价，但好吃或大份就会再一食再食，否则单为名声而来就一次够哂。最近谈到这家要结业的消息，友人表示有点惋惜。但那不是因为以后冇得回味而感叹，而是因为那是回忆之中的小小片段。结业，就如将其抹杀了……
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