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2008-05-29
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下著雨的午间, 小弟一个人行了过来午餐. 相当多人, 不过吧台那边刚好还有一个位, 就让我坐下吧.这里的环境几好, 坐在吧台, 也能好好的看著师傅炮制食物. 而且食物系仲件仲件上, 一炸好就由师傅奉上, 感觉几好. 第一次来, 就要个Tempura set, $110一客, 有沙律, 前菜, 蒸蛋, 白饭, 咖啡. 至于天妇罗, 有不少选择, 当中拣十款.沙律: 8分, 先来的沙律, 菜系几新鲜的, 清清的, 没有太多酱汁, 正合小弟的心意, 也为之后的炸物作好准备.天妇罗: 9分, 有得自选的天妇罗, 都系叫海鲜为主. 选择如下:沙追鱼, 虾胶, 牛秋鱼, 蒸鲍鱼, 白鱼海胆卷, 濑尿虾, 本地活虾, 海胆, 温室露荀, 日本年糕面前有两款材料去点, 虽然幼盐应该只系用来点海鲜, 但小弟还是喜欢样样食物也点盐好了, 把那点萝卜蓉放埋一边.这里的天妇罗也系有水准的一家店, 粉浆不会太厚太多, 薄薄的, 够脆身, 底下的纸也无乜油, 吃落口不会太油腻, 可见师傅有一定功力. 几样鱼都系完全没有腥味, 鱼肉依旧嫩滑. 喜欢吃鱼尾的更系可以成条食. 濑尿虾同本地活虾够新鲜, 虾肉爽甜, 另上
这里的环境几好, 坐在吧台, 也能好好的看著师傅炮制食物. 而且食物系仲件仲件上, 一炸好就由师傅奉上, 感觉几好. 第一次来, 就要个Tempura set, $110一客, 有沙律, 前菜, 蒸蛋, 白饭, 咖啡. 至于天妇罗, 有不少选择, 当中拣十款.
沙律: 8分, 先来的沙律, 菜系几新鲜的, 清清的, 没有太多酱汁, 正合小弟的心意, 也为之后的炸物作好准备.
天妇罗: 9分, 有得自选的天妇罗, 都系叫海鲜为主. 选择如下:
沙追鱼, 虾胶, 牛秋鱼, 蒸鲍鱼, 白鱼海胆卷, 濑尿虾, 本地活虾, 海胆, 温室露荀, 日本年糕
面前有两款材料去点, 虽然幼盐应该只系用来点海鲜, 但小弟还是喜欢样样食物也点盐好了, 把那点萝卜蓉放埋一边.
这里的天妇罗也系有水准的一家店, 粉浆不会太厚太多, 薄薄的, 够脆身, 底下的纸也无乜油, 吃落口不会太油腻, 可见师傅有一定功力. 几样鱼都系完全没有腥味, 鱼肉依旧嫩滑. 喜欢吃鱼尾的更系可以成条食. 濑尿虾同本地活虾够新鲜, 虾肉爽甜, 另上的虾头脆脆的, 一定要食. 日本年糕之前未吃过天妇罗的, 吃后觉得也几特别, 大大件, 脆脆的外层, 入面就比较软淑, 两种口感连在一起.
除了好的, 也有比较差的. 海胆也是被紫菜包住去炸, 但效果一般, 不算好甜, 白鱼海胆卷反而鲜甜一点. 但仲算有鲜味. 蒸鲍鱼炸完后似乎系浪费了鲍鱼的鲜味. 温室露荀好像不太上到粉浆的, 效果麻麻, 不太像吃天妇罗.
珍珠米当然系出色, 也要添饭. 餐后的咖啡, 日式餐厅的, 通常也几好, 是日的, 也好香浓.
整体食物系相当不俗, 师傅态度诚恳, 但其他店员就认真麻麻. 当然, 午市这个价位, 是非常抵的. 在附近上班的你, 也应该试试.
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