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2016-02-17
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今晚又是出外食晚饭，选址在佐敦的小杬馆食坊，话时话有点似曾相识的感觉。小杬馆食坊分为地下及一楼，但是还是选择坐在地下层，较为方便嘛。先来椒盐虾仁，例牌刚好八只，虾仁铺上了椒盐，色泽呈现金黄，也有青蒽加上红椒伴碟。虾仁十分惹味，亦富香口，虾仁爽脆亦有咀嚼口感。小杬一品锅当中食材十分丰富，计有冬菇、鱿鱼、瑶柱、西兰花、鸡肉等，当中食材都靠锅中的酱汁提味，䬷每一款食材达致其应有的鲜味和本身味道。这一品锅做得不错，口感丰富。招牌乳猪半只话虽半只，但是其份量也足八人食用。当吃到乳猪时其外层松脆，皮下脂肪亦不算太多，而且还有肉食。值得一提的，乳猪是需要预订的。在沪菜馆中经常吃到赛螃蟹，今餐亦点来。赛螃蟹用上蛋白、虾仁、瑶柱及西兰花一并来炒，蛋白嫰滑而带有瑶柱味道，加上西兰花的爽口，令味觉更上一层楼。上汤浸菜苗。用上汤来浸，少了份油腻感，也没有炒过镬气，只有的是那清汤发出来的清甜味精，味觉没有那么的浓厚，却又可吃到菜苗本身怎味道。菠萝咕噜肉是一道平凡的小菜，咕噜肉经过油泡，入口松脆而且酸酸甜甜，富有咀嚼口感，再加上菠萝及青椒，视觉与味觉都是一流。之前曾经吃过的企鹅鸡，如今又可以再吃过，斩件后依然风格
先来椒盐虾仁，例牌刚好八只，虾仁铺上了椒盐，色泽呈现金黄，也有青蒽加上红椒伴碟。虾仁十分惹味，亦富香口，虾仁爽脆亦有咀嚼口感。
小杬一品锅当中食材十分丰富，计有冬菇、鱿鱼、瑶柱、西兰花、鸡肉等，当中食材都靠锅中的酱汁提味，䬷每一款食材达致其应有的鲜味和本身味道。这一品锅做得不错，口感丰富。
招牌乳猪半只话虽半只，但是其份量也足八人食用。当吃到乳猪时其外层松脆，皮下脂肪亦不算太多，而且还有肉食。值得一提的，乳猪是需要预订的。
在沪菜馆中经常吃到赛螃蟹，今餐亦点来。赛螃蟹用上蛋白、虾仁、瑶柱及西兰花一并来炒，蛋白嫰滑而带有瑶柱味道，加上西兰花的爽口，令味觉更上一层楼。
上汤浸菜苗。用上汤来浸，少了份油腻感，也没有炒过镬气，只有的是那清汤发出来的清甜味精，味觉没有那么的浓厚，却又可吃到菜苗本身怎味道。
菠萝咕噜肉是一道平凡的小菜，咕噜肉经过油泡，入口松脆而且酸酸甜甜，富有咀嚼口感，再加上菠萝及青椒，视觉与味觉都是一流。
之前曾经吃过的企鹅鸡，如今又可以再吃过，斩件后依然风格不减。吃著每一件鸡，都有皮脆肉嫰，皮下脂肪不多。
家乡莲藕饼是一道非常寻常的家常菜，莲藕可配猪肉鲮鱼等其他食材配，但这莲藕饼却正正是用上鲮鱼内酿在莲藕上，甚至在底部还是包了一小部份。鲮鱼本身不腥，加埋莲藕一起吃，软硬兼施，口感层次丰富。
在晚饭中点来福建炒饭，实是少见。食材包括菜粒、肉粒、磨菇和虾仁等，材料丰富之余，酱汁也丰富。将所有食材与炒饭一起食，当然是口感丰富，而且米饭粒粒分明。
虽然今晚仍然是很冷，但是一家人围在一起食饭，不错嘛。
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